Υλικά μερίδες 7
1 φλιτζάνι τσαγιού μακαρονάκι κοφτό-ή κριθαράκι μέτριο
2 κύβοι ζωμό κρέατος ή κότας
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο στον τρίφτη
5 κλωνιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
2/3 γλυκού πάπρικα
πιπέρι
Εγώ βάζω και λίγο κουρκουμά ελάχιστο
τυρί τριμμένο
1ο φλιτζάνια νερό
Τι κάνουμε
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό και ρίχνουμε τους κύβους και τους ανακατεύουμε να λιώσουν .
Προσθέτουμε επίσης τον πελτέ και ανακατεύουμε να διαλυθεί και αυτός.
Ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι την πάπρικα το πιπέρι τον κουρκουμά και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο .
Οταν πάρουν βράση ρίχνουμε και το ζυμαρικό της αρεσκείας μας χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα για 25 με 30 λεπτά να βράση καλά το ζυμαρικό ώστε να βγει η σούπα μας χυλωμένη.
Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε το κάθε πιάτο με τυρί τριμμένο .Υπέροχη πεντανόστιμη σουπίτσα !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
