Μελιτζάνες φούρνου γεμιστές με τυρί !!!

Απίστευτη νοστιμιά !!!


ΥΛΙΚΑ για 10 με 13 μελιτζάνες

Μελιτζάνες   μακρόστενες  [τσακώνικες]

3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα

4-5 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες

500 γραμ .ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

κασέρι κομμένο σε μπαστουνάκια ,τόσα όσες και οι μελιτζάνες

αλάτι -πιπέρι-ζάχαρη -λάδι

Καθαρίζουμε από το κοτσάνι της μελιτζάνες  τις σκουπίζουμε και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαραθούν και τις τοποθετούμε στο ταψί μας στην  σειρά.

Έχουμε κόψει σε μπαστουνάκια το κασέρι και με το χέρι κάνουμε μία ''τομή'' και το βάζουμε στην μέση της κάθε μελιτζάνας .Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε κρεμμύδι σκόρδο και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν λίγο .

Προσθέτουμε και τις ντομάτες  μαϊντανό αλάτι,πιπέρι .και ζάχαρη  και μαγειρεύουμε για 1 τέταρτο περίπου να δέσει η σάλτσα -αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νερό..Ρίχνουμε όλο αυτό το μείγμα λαχανικών πάνω από τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο φούρνο 180 αέρα μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια δεν θέλει πολύ περίπου 15 με 20 λεπτά.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Αν θέλετε πασπαλίστε όλη την επιφάνεια  του φαγητού με κάποιο τριμμένο μαλακό τυρί και μετά φουρνίστε το.
Eπίσης εγώ όπως βλέπετε έκοψα λίγες πατάτες κυδωνάτες και πάλι κομμένες στην μέση τις πέρασα λίγο από το τηγάνι και τις έβαλα στην άκρη στο ταψί και τις σκέπασα κι αυτές με την σάλτσα κι έγιναν κατά το ψήσιμο πεντανόστιμες . Καλή επιτυχία!!


Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ