Μακαρόνια σήμερα με Μπέικον μανιτάρια και σπιτική λιαστή ντομάτα που έκανα εγώ και φύλαξα σε βάζα.--Αν δεν έχετε σπιτικές λιαστές ντομάτες μπορείτε να βάλετε εμπορίου .
Μπορείτε να βάλετε ότι ζυμαρικό σας αρέσει. από σπαγγέτι, λιγκουίνι, κοφτό, ολικής κλπ
Έβρασα τα ζυμαρικά μου, τα σούρωσα, τα έριξα πάλι στην κατσαρόλα, τα λάδωσα λίγο και τα άφησα στην άκρη.
Σε ένα βαθύ τηγάνι έβαλα λίγο βούτυρο φρέσκο (για να δώσει λίγη γεύση και χρώμα) λίγο λάδι και τσιγάρισα το Μπέικον για λίγα λεπτά.
Μετά έριξα το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, τα μανιτάρια κομμένε σε φέτες, τα γύρισα λίγο με το λάδι όλα μαζί σε μέτριε φωτιά, αλατοπιπέρωσα και τσιγάρισα έως να ψηθούν και να στεγνώσουν τα ζουμιά που βγάζουν τα μανιτάρια.
Κατόπιν έριξα το λιωμένο σκόρδο με το ειδικό εργαλείο, ανακάτωσα για λίγα λεπτά και έσβησα με λίγο βότκα.
Ρίχνω και την λιαστή ντομάτα και λίγη ζαχαρούλα και ανακατεύω ελαφρά πάλι.
Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ και στεγνώσει απ τα ζουμάκια βγάζω από την Φωτιά και ρίχνω λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Έβγαλα μακαρόνια στο πιάτο, από πάνω πασπάλισα με λίγο τυρί..... πάνω από το τυρί λίγα από τα υλικά του τηγανιού και από πάνω πάλι λίγο τυρί -Καλή όρεξη είναι πεντανόστιμα !!!
*Εάν θέλετε....πριν προσθέσετε το μαϊντανό μπορείτε να προσθέσετε και κρέμα γάλακτος με λίγο τυρί τριμμένο να γίνει αλλά κρεμ (αλλά εγώ τελευταία στιγμή αποφάσισα να μην προσθέσω περισσότερες θερμίδες) και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό τα πιάτα από πάνω όταν σερβίρετε!!
Vana Zouka
MΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
