Μια γρήγορη, άκρως θρεπτική και οικονομική παραδοσιακή συνταγή κατσαρόλας που συγκεντρώνει όλες τις βιταμίνες στο πιάτο. Η αλλιώτικη τεχνική του καλού ξαφρίσματος του μοσχαρίσιου κρέατος, σε συνδυασμό με το σιγομαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει, την προσθήκη πατάτας, καρότων, κρεμμυδιών, σέλινου, ελαιολάδου και το τελικό σβήσιμο με άφθονο φρέσκο χυμό λεμονιού, εξασφαλίζει μια πλούσια κρεατόσουπα μελωμένη που καταπραΰνει το στομάχι.
Υλικά
- Κρέας μοσχαρίσιο,
- μπόλικο σέλινο,
- καρότα,
- κρεμμύδια,
- πατάτες,
- λίγο λάδι,
- αλάτι,
- πιπέρι
- & μπόλικο λεμόνι 🍋
..,
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πλένουμε καλά το κρέας, το βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό, το αφήνουμε να πάρει βράση και το ξαφρίζουμε επίμονα με μια κουτάλα.
Βήμα 2: Αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά και να τσιμπιέται εύκολα.
Βήμα 3: Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το μπόλικο σέλινο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4: Βράζουμε το φαγητό express μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά, περιχύνουμε με μπόλικο χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε την κρεατόσουπα καυτή.
Η συνταγή, η εκτέλεση και η φωτογραφία είναι της κ. Σούλας Λεβέντη από την ομάδα "ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ"
