Κολοκυθοτυρόπιτα με φρέσκα κολοκυθάκια ...Μια νόστιμη Ρουμελιώτικη πιτούλα όπως την έκανε η μάνα μου!
ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ
5 μέτρια κολοκυθάκια καθαρισμένα τριμμένα στον τριφτη του κρεμμυδιού και στημένα.
Ρίχνουμε μέσα 4 αυγά χτυπημένα λίγο...λίγο λάδι...1 κούπα γάλα......2 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι χοντρό...και 1 κομμάτι φέτα.( περ.250 γρ.)
Για το φύλλο
Μισό κιλό αλεύρι σκληρό
Λίγο λάδι
Λίγο αλάτι
2.κ.σ.ξίδι και νερό όσο πάρει...
Ανοίγουμε 5 φύλλα....2 κάτω 2 στη μέση και ένα πάνω...
Λαδώνουμε ένα ταψί νο 38..
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Ρουλα Λυρου"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
