Στραπατσάδα με φρέσκα αυγουλάκια από τις κοτούλες του φίλου μας❤️🐓
Υλικά
6 μεγάλες ώριμες τομάτες🍅
5 αυγά🐓
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό ζάχαρη
Λίγο αλάτι
1 δαφνόφυλλο και δύο μπαχαρακια.
Λίγο ελαιόλαδο.
Εκτέλεση
Σε βαθύ τηγάνι τρίβουμε τις ντομάτες απο το λεπτό του τρίφτη ..αφήνουμε να φύγουν τα υγρά της ντομάτας και προς το τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο τη ζάχαρη το αλατάκι το δαφνόφυλλο και τα δύο μπαχαράκια..
Ανακατεύουμαι και μόλις φύγουν σχεδόν όλα τα υγρά σπάμε 3 αυγά ολόκληρα μέσα...
Ανακατεύουμαι όχι πολύ ίσα να σπάσουν οι κρόκοι και μόλις ενσωματωθούν με την 🍅τομάτα αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί 🍞
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
