Συνταγή :
Σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι τσιγαρίζω κρεμμύδι τριμμένο και λίγο σκόρδο και λίγη κόκκινη πιπεριά. Στη συνέχεια ρίχνω μέσα μισό κιλό περίπου ντοματινια τα οποία έχω πλύνει και κόψει στη μέση. Χαμηλώνω τη φωτιά και καπακώνω μέχρι να μαλακώσουν τα ντοματινια, ρίχνω αλάτι πιπέρι και κόκκινο πιπέρι και λίγη ζάχαρη.
Όταν είναι έτοιμο κάνω λακουβιτσες και σπάω μέσα τα αυγά και περιμένω να ψηθούν, περίπου 10 λεπτά.
Εγώ πρόσθεσα και πράσινη πιπεριά !! Φανταστικό !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
