Τσουρεκάκια μαστιχωτά μυρωδάτα τέλεια !!!!!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΟΥΠΑ
(200 ml):
1 κουπα γαλα χλιαρο,
1 κουπα νερο ζεστό
1,5 μιση κουπα ζαχαρη,
3 αυγα,
25 γρ μαγια νωπη,
1 φακελακι μαχλεπι,
1 φακελακι κακουλε,
3 βανιλιες,
ξύσμα πορτοκαλιού
3 κ.σ.βουτυρο λιωμενο ζεστο η 1 κούπα λάδι ελαφρυ,
1 κιλο αλευρι για τσουρέκια + λιγο στον παγκο!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στην λεκανιτσα το γαλα-νερο-μαγια 5 κ.σ.απο την ζάχαρη και ανακατευουμε με συρμα πολύ καλά!
Ριχνουμε την ζαχαρη σταδιακά και εναλλαξ( δηλ λίγη ζάχαρη,χτυπημένα αυγα-βουτυρο,ζάχαρη μπαχαρικα και ανακατευουμε με συρμα).
Τελος ριχνουμε χουφτα-χουφτα αλευρι με μια πρεζα αλατι και ζυμωνουμε σε αφρατη ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 1 ωρα!
Στην συνεχεια την μεταφερουμε στον αλευρωμενο παγκο και την κοβουμε σε ισα κομματια(4) !
Αυτα τα κομματια τα φτιαχνουμε μπαλες!
Τις σκεπαζουμε για 20 λεπτα!
Στην συνεχεια καθε μπαλα την ανοιγουμε ενα φυλλο μετριο και κοβουμε λωριδες!
Αυτες τις λωριδες τις στριφογυρναμε και δινουμε το σχεδιο η φτιάχνουμε ότι σχέδιο θελουμε!
Τα βαζουμε σε ταψι μεσα με λαδοκολα!
Τα σκεπαζουμε για 30 λεπτα!
Και τελειωνουμε τα αλοιφουμε με κροκο αυγου αραιωμενο με λιγο νερο ριχνουμε σουσαμι και τα ψηνουμε στους 180 βαθμους προθερμασμενο αντιστασεις μεσαια σχαρα για 20 λεπτα αναλογα τον φουρνο!
Για να να γίνει σωστή η ζύμη,θα πρέπει από την αρχή μέχρι το τέλος ζυμωματος η ζύμη να είναι ζεστή!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
