Σήμερα έφτιαξα τα τυροπιτάκια ακριβώς όπως μας τα έφτιαχνε η γιαγιά μου οταν είμαστε μικρά κ τρώγαμε κ δεν σταματούσαμε !!!!-Η γιαγιά έφτιαχνε θυμάμαι μεγάλη δόση κ πηγαίναμε εμείς φέρναμε λαμαρίνες από τον φούρνο εκείνες τις μεγάλες μαύρες κ τα έβαζε εκεί κ μετά τα πηγαίναμε στον φούρνο κ περιμέναμε πως κ πως να τα πάρουμε ψημένα !!! Αμοιβή μας .. Να φάμε παραπάνω τυροπιτάκια !!!! Τα ωραία αξέχαστα παιδικά χρόνια ...!!!! Πολύ καλά κ για τα παιδάκια κολατσιό στο σχολείο !!!
---Μην μου πείτε για το Βιτάμ γιατί σας τα λέω όπως μας τα έφτιαχνε ... Αν δεν σας αρέσει βάλτε ελαφρύ λάδι ένα περίπου κεσεδάκι -μετρήστε το από του γιαουρτιού.
ΥΛΙΚΑ
1 βιτάμ soft λιωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου αν έχει ζέστη ,ή λιωμένο σε φωτιά αν είναι παγωμένο
400 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
λίγο αλάτι
1 ασπράδι αυγού-τον κρόκο τον κρατάμε για από πάνω
1 κυπελάκι γιαούρτι πρόβειο
ΓΕΜΙΣΗ
Τυρί φέτα
1 αυγό
Λίγο πιπέρι
--------------------------
Εγώ πρόσθεσα στην γέμιση κ 2 κουτ σούπας γιαούρτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΖΥΜΗ
Ολα τα υλικά μαζί τελευταίο το αλεύρι λίγο λίγο κ ζυμώνουμε ελαφρά να γίνει μια μαλακή ζύμη να πλάθετε .
ΓΕΜΙΣΗ
Ολα τα υλικά μαζί την φέτα την τρίβουμε με το χέρι κ ανακατεύουμε .
ΕΤΟΙΜΑΣΊΑ
Με το χέρι κόβω μπαλάκια το ανοίγω με την παλάμη επάνω σε κάποια επιφάνεια κ κόβω με ένα μεγάλο φλιτζάνι τσαγιού στρογγυλά τεμάχια --Αυτό που περισσεύει το γύρω γύρω από τον κύκλο το ξαναρίχνω στην ζύμη κ το ενσωματώνω με το ζυμαράκι .
.
Βάζω ένα κουταλάκι γλυκού από την γέμιση στην μία άκρη και σκεπάζω με το άλλο μισό και πιέζω τις άκρες με το χέρι να κολλήσουν κ να κλείσουν .
Στρώνω λαδόκολλα σε ταψί φούρνου τα βάζω στην σειρά --δεν μεγαλώνουν να κολλήσουν - και ανακατεύω τον κρόκο που κρατήσαμε με 1 κουτ σούπας νερό κ τα περνάω από πάνω .κ ψήνω στους 180 αέρα περίπου στον δικό μου φούρνο 20 λεπτά --θα τα δείτε να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.
.΄
Πανεύκολα κ πάααρα πολύ ωραία!!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ελάτε στην παρέα μας αν θέλετε πατώντας εδώ κ μετά πατήστε το ακολουθήστε -- https://www.facebook.com/magiriki.kai.sintages/?epa=SEARCH_BOX
ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ !!!
