Όλα Τα Μυστικά Για Να Φτιάξεις Τα Τέλεια Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο !!!
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο. Μια αυθεντική, παραδοσιακή, ελληνική συνταγή με κιμά μοσχαρίσιο, ρύζι γλασέ και αυγολέμονο!
450 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
80 γρ. ρύζι γλασέ
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μαϊντανός
2 λίτρα νερό
1/2 κρεμμύδι
1 φύλλο δάφνης
40 γρ. ρύζι γλασέ
2 κρόκοι
χυμός από 1 λεμόνι
Ζυμώνουμε σε 1 μπολ τον κιμά, τα 80 γρ. ρύζι, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό, το κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης.
Μόλις αρχίσουν να βράζουν σκεπάζουμε με καπάκι και περιμένουμε 15'.
Προσθέτουμε τα 40 γρ. ρύζι γλασέ και βράζουμε για ακόμα 15΄.
Αφαιρούμε από τη φωτιά.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τους κρόκους με τον χυμό λεμονιού και ρίχνουμε λίγο λίγο ζουμί από τη σούπα ανακατεύοντας πολύ καλά.
Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε πάνω στη φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση.
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=H1Jb62ceprE
