Δες πώς να φτιάξεις αφράτα νηστίσιμα τσουρέκια με ίνες, μια υγιεινή και εύκολη συνταγή για την νηστεία ή για το Πάσχα! Αυτά τα τσουρέκια είναι τέλεια για όσους ακολουθούν νηστεία και θέλουν μια υγιεινή, νόστιμη επιλογή. Μάθε όλα τα μυστικά για να πετύχεις την τέλεια υφή και γεύση!
-35 γρ. ξηρή μαγιά
-1 κ.σ. ζάχαρη
-140 γρ. νερό
-100 γρ. αλεύρι αλεύρι γ.ο.χ.
-1000 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
-350 γρ. ζάχαρη
-1 βανιλίνη
-10 γρ. μαχλέπι
-220 γρ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
-250 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
-150 γρ. ηλιελαιο
-το μείγμα μαγιάς
-αμύγδαλο φιλέ
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μαγιά, 1 κ.σ. ζάχαρη, το αλεύρι γ.ο.χ. και ξεκουράζουμε 30'.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι για τσουρέκια, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το μαχλέπι, το γάλα αμυγδάλου, το χυμό, το ηλιέλαιο, το μείγμα μαγιάς και ζυμώνουμε για περίπου 10' ή μέχρι να μαζευτεί η ζύμη γύρω από τα τοιχώματα.
Αφήνουμε σκεπασμένο σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
Ξεφουσκώνουμε το ζυμάρι, κόβουμε κομμάτια των 200 γρ., πλέκουμε 3 τσουρέκια και αφήνουμε 45' ή μέχρι να διπλασιαστούν.
Αλείφουμε με γάλα αμυγδάλου, αμύγδαλα φιλέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 για περίπου 35'.
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=1hOXzEDq-XY
