Υπέροχη συνταγή !!! Το συνοδεύουμε με ότι μας αρέσει πχ Ζυμαρικά ,ρύζι,πατάτες,πουρέ!!!
Υλικά
1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτήρι λευκό κρασί
Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
1 κουταλιά πελτέ
2 δαφνόφυλλα
1/2 κουταλάκι μπαχάρι σε σκόνη
λίγο γαρύφαλλο σε σκόνη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα σε ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε στην συνέχεια το σκόρδο και αφήνουμε να μαγειρευτεί για δέκα λεπτά
Ρίχνουμε τον πελτέ και το ξύσμα και ανακατεύουμε
Σβήνουμε με κρασί και ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τις δάφνες
Προσθέτουμε νερό ζεστό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό κλείνουμε με καπάκι , χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 50 λεπτά κουνώντας σταδιακά την κατσαρόλα να μην μας πιάσει από κάτω το κρέας
Στην συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και βλέπουμε εάν είναι μαλακό το κρέας όσο το θέλουμε και εάν έχει δέσει η σάλτσα
Εγώ το άφησα για ακόμη 10 περίπου λεπτά με ανοιχτό το καπάκι να σιγοβράσει
Σημ.Εγώ πρόσθεσα και ενα αστεροειδή γλυκάνισο που προσθέτει γεύση κ πολύ ωραίο άρωμα !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!!
Συνταγή από Τρύπιο σουρωτήρι!
