Ένα αρχοντικό και πεντανόστιμο γλυκό ταψιού που στηρίζεται σε μια δοκιμασμένη, σίγουρη συνταγή για τέλειο επαγγελματικό αποτέλεσμα. Η δροσερή λευκή κρέμα δένει μαγικά με το καβουρδισμένο αμύγδαλο και το σιροπιασμένο κανταΐφι, δημιουργώντας μια μπουκιά που λιώνει γλυκά στο στόμα!
Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)
- 400 γρ. φύλλα για κανταΐφι
- 100 γρ. φρέσκο βούτυρο
Για το Σιρόπιασμα:
- 610 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 820 ml νερό
- 1 κομμάτι ξύλο κανέλας & 4 κουταλιές χυμό λεμόνι
Για την Πλούσια Γέμιση:
- 840 γρ. φρέσκο γάλα (πλήρες)
- 220 γρ. ζάχαρη
- 83 γρ. νισεστέ (κορν φλάουρ)
- 3 ολόκληρα αυγά
- 4 φακελάκια βανιλίνη & ξύσμα λεμονιού
Για το Φινίρισμα:
- 1 φυτική σαντιγί (κουτί)
- 50 γρ. υγρή κρέμα γάλακτος & 100 γρ. άχνη
- 1 κουταλάκι κανέλα & καβουρδισμένη αμυγδαλόψιχα
(Η εκτέλεση της συνταγής προβάλλεται αναλυτικά στο βίντεο)
.
Stratos Petrou !
Stratos Petrou !
