Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για τραγανές πατάτες φούρνου σαν τηγανητές μαζί με αφράτη ομελέτα ντομάτας. Η απλή διαδικασία του ψησίματος στη λαδόκολλα προσφέρει μια μοναδική, κρατσανιστή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που εξαφανίζεται αμέσως από το πιάτο!
Υλικά
- 5 φρέσκιες πατάτες & 2 κ.σ. λάδι
- 2 αυγά, 200 ml γάλα & 50 ml σπορέλαιο
- 1 ποτήρι λευκό αλεύρι & 2 ώριμες ντομάτες
- Τριμμένο λευκό τυρί (φέτα) για το τελείωμα
- Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
Εκτέλεση
Βήμα 1: Κόβουμε τις πατάτες, τις ανακατεύουμε στο μπολ με το λάδι και τα μπαχαρικά, και τις ψήνουμε πάνω σε χαρτί φούρνου μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2: Χτυπάμε σε ένα σκεύος τα αυγά με το γάλα, το σπορέλαιο, το αλεύρι και το αλάτι, σχηματίζοντας έναν δεμένο, πηχτό χυλό.
Βήμα 3: Περνάμε από το τηγάνι τις ροδέλες ντομάτας με λίγο αλάτι και από τις δύο πλευρές, και αδειάζουμε από πάνω το μείγμα του χυλού.
Βήμα 4: Σκεπάζουμε το σκεύος με καπάκι, γυρνάμε την πίτα να ψηθεί ομοιόμορφα και σερβίρουμε με μπόλικη φέτα δίπλα στις έτοιμες πατάτες.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"
