.
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για σαλάτα μαυρομάτικα με τόνο και κρεμώδες ντρέσινγκ. Η απλή διαδικασία του χτυπήματος της σάλτσας στο μούλτι προσφέρει μια μοναδική υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα ανάλαφρο αποτέλεσμα που χωνεύεται πανεύκολα!
Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)
- 500 γρ. φασόλια μαυρομάτικα
- 1 κονσέρβα τόνος & 1 φρέσκο αγγούρι
- 1 κόκκινη πιπεριά & μισό ξερό κρεμμύδι
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 κ.σ. μουστάρδα & 1 κ.γ. μέλι
- Ελαιόλαδο, μηλόξιδο, αλάτι και μαϊντανός
- Προαιρετικά 1 ντομάτα για το τέλος
...
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βράζουμε τα όσπρια μέχρι να μαλακώσουν, τα σουρώνουμε καλά να στεγνώσουν και τα ρίχνουμε σε μια βαθιά λεκάνη.
..
Βήμα 2: Προσθέτουμε στο σκεύος τον τόνο, την ψιλοκομμένη πιπεριά, το αγγούρι σε καρεδάκια, το ξερό κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το αλάτι.
Βήμα 3: Χτυπάμε στο ηλεκτρικό πολυμίξερ τα φρέσκα κρεμμυδάκια με τη μουστάρδα, το μέλι, το ξύδι και το λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια κρέμα.
Βήμα 4: Περιχύνουμε το μείγμα στη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο να τραβήξει τα υγρά του προτού σερβίρουμε προαιρετικά με λίγη ντομάτα.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από το blog "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"
