.
.jpg)
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για χωριάτικη τυρόπιτα της γιαγιάς. Η απλή διαδικασία με την προσθήκη κρέμας γάλακτος στη γέμιση προσφέρει μια μοναδική υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μένει πεντανόστιμο για μέρες!
ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ mageirikikaisintages.blogspot.gr/2011/02/blog-post_2464.html
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι, 1 κ.γ. αλάτι & 3 κ.σ. λάδι για το ζυμάρι
- 1 κιλό παραδοσιακή φέτα & 5 αυγά
- 1 μικρή κρέμα ζαχαροπλαστικής/μαγειρικής & πιπέρι
- 1 έξτρα αυγό & 1 φλιτζανάκι λάδι για το χρύσωμα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη ζύμη με το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι και το νερό, και τη χωρίζουμε σε 6 ομοιόμορφα μπαλάκια.
Βήμα 2: Ανοίγουμε λεπτά φύλλα με τον πλάστη πασπαλίζοντας με νισεστέ, ακολουθώντας την τεχνική του τριπλού ανοίγματος.
Βήμα 3: Λιώνουμε το τυρί με πιρούνι και το ανακατεύουμε στο μπολ μαζί με τα αυγά, το πιπέρι και την κρέμα γάλακτος.
Βήμα 4: Στρώνουμε τα μισά φύλλα λαδωμένα στο σκεύος, απλώνουμε τη γέμιση σε δόσεις ενδιάμεσα στα φύλλα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα.
Βήμα 5: Χαράσσουμε, περιχύνουμε με το μείγμα του χτυπημένου αυγού και του λαδιού, και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 35 λεπτά μέχρι να πάρει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα η κρούστα.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από το blog "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"
