Μελωμένο Φαγητό στη Γάστρα με Κρέας & Καλοκαιρινά Λαχανικά...!!! ✨
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για κεφτεδάκια με μελιτζάνες στον φούρνο. Η απλή διαδικασία του κλειστού ψησίματος προσφέρει μια τρυφερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μοσχοβολάει σπιτική φροντίδα!
Υλικά
- 800 γρ. μείγμα κιμά (μοσχάρι και χοιρινό)
- 4 μελιτζάνες, 2 πατάτες & 3 πράσινες πιπεριές
- 4 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο & 2 τριμμένες ντομάτες
- 1 αυγό & 2 φέτες ψίχα ψωμιού
- Ελαιόλαδο, λίγο ούζο, μαϊντανός και δυόσμος
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, κύμινο, μπαχάρι και κόλιανδρος
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ανακατεύουμε επίμονα σε μια λεκάνη τον κιμά με τα κρεμμύδια, το ψωμί, το αυγό, το ούζο και τα μπαχαρικά, και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο.
Βήμα 2: Αραδιάζουμε στο σκεύος του φούρνου όλα τα τεμαχισμένα λαχανικά και τα μυρωδικά, περιχύνοντας με λάδι και ανακατεύοντας καλά.
Βήμα 3: Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά και καλύπτουμε την επιφάνεια με την τριμμένη ντομάτα και το υπόλοιπο λάδι.
Βήμα 4: Ψήνουμε με κλειστό καπάκι στους 175°C για 45 λεπτά, μετά ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και αφήνουμε να πάρει χρώμα και να δέσει η σάλτσα του προτού σερβίρουμε.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Θεοδώρας Ρούλας Παπαλιάγκα από τη σελίδα "Mpaxari & kanela!"
