Σιροπιαστό Γιαουρτογλυκό με Γιαούρτι, Μαστίχα & Ούζο...!!! ✨

 

.

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για γιαουρτογλυκό δροσερό και ελαφρύ. Η απλή διαδικασία της ζύμης χωρίς λιπαρά προσφέρει μια ανάλαφρη, σπογγώδη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μένει απόλυτα ζουμερό! 

Υλικά 

• 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι & 600 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
• 550 γρ. ζάχαρη, 1 ποτηράκι ούζο & 1 κ.γ. σόδα 
• Μαστίχα τριμμένη, βανίλιες και μια ιδέα αλάτι 
• 4 ποτήρια νερό, 3 ποτήρια ζάχαρη, λεμόνι & λίγο βούτυρο για το σιρόπι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι, προσθέτουμε στο τέλος το λεμόνι και το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει. 

Βήμα 2: Χτυπάμε στο μπολ το γιαούρτι με τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε την ένταση και ρίχνουμε το ούζο με τη σόδα, τα αρωματικά και το σιμιγδάλι. 

/

Βήμα 3: Μεταφέρουμε τον χυλό σε βουτυρωμένο σκεύος πασπαλισμένο με σιμιγδάλι και ψήνουμε στους 190°C στις αντιστάσεις για 60 λεπτά. 

Βήμα 4: Σιροπιάζουμε το καυτό γλυκό με το κρύο σιρόπι, το παγώνουμε στο ψυγείο και το σερβίρουμε σε μερίδες με παγωτό βανίλια.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Αδαμαντίας Μάντυ Μπαξιβάνη