Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για κιοποόλου. Η απλή διαδικασία του σωστού ψησίματος και του ψιλοκόμματος των υλικών προσφέρει μια μοναδική, βελουδένια υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που χωνεύεται πανεύκολα!
Υλικά
- 2 φρέσκες μελιτζάνες & 7 πιπεριές για ψήσιμο
- 3 σκελίδες σκόρδο & ψιλοκομμένος μαϊντανός
- Ηλιέλαιο και απαραίτητο αλάτι
- Έκτρα καρύδια, ντομάτα και λίγες σταγόνες ξύδι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ψήνουμε τα λαχανικά μας ολόκληρα στην κουζίνα μέχρι να μαλακώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε καλά στον πάγκο.
Βήμα 2: Μεταφέρουμε τον πολτό σε μια λεκάνη και ενσωματώνουμε το λιωμένο σκόρδο, το λάδι, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο.
Βήμα 3: Συμπληρώνουμε αν επιθυμούμε τα σπασμένα καρύδια, την τριμμένη ντομάτα και το ξύδι, ανακατεύοντας επίμονα με το κουτάλι.
Βήμα 4: Στρώνουμε τον έτοιμο μεζέ σε ένα βαθύ πιάτο, αφήνουμε να ενωθούν τα αρώματα και σερβίρουμε με χωριάτικο ψωμί.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από την κ. Μπίστρα Μπορίσοβα-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
.jpg)
