Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. Η έξυπνη τεχνική του ντεγκλασαρίσματος των χυμών του κρέατος προσφέρει μια πλούσια υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα που μένει απόλυτα μαλακό!
Υλικά
- Φρέσκες χοιρινές μπριζόλες & κομμένα μανιτάρια
- 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο & κρέμα γάλακτος για το δέσιμο
- Λίγος ζωμός (ή νερό) & φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη -
- Λάδι, μουστάρδα, λεμόνι, σκόρδο & ρίγανη για το άλειμμα
- Αλάτι και πιπέρ
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας, αλείφουμε το κρέας και το αφήνουμε για 15 λεπτά στον πάγκο. Το ψήνουμε στο καυτό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μαζί με το βούτυρο, και μετά το βγάζουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2: Στο ίδιο σκεύος σοτάρουμε τα μανιτάρια για 5 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο με τη ρίγανη και σβήνουμε με λίγο ζωμό, ξύνοντας τον πάτο με ξύλινη σπάτουλα.
Βήμα 3: Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά μέχρι να πήξει η λευκή σάλτσα.
Βήμα 4: Επιστρέφουμε το κρέας με τα υγρά του στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε για ένα λεπτό να ενωθούν τα αρώματα και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό σε μερίδες.
Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
.jpg)
