..
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για ρεβίθια φούρνου μελωμένα. Η απλή διαδικασία του διπλού μαγειρέματος στη χύτρα και στη συνέχεια στον φούρνο προσφέρει μια εξαιρετικά τρυφερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα!
Υλικά
- 500 γρ. όσπρια (ρεβίθια) & 1 κούπα καθαρό ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο & 3 καρότα σε ροδέλες
- 4 πιπεριές (πράσινες και κόκκινες) & 1 τριμμένη φρέσκια ντομάτα
- 1 κουτί έτοιμη σάλτσα, δάφνη, ρίγανη, μαυροπίπερο & νοστιμιά λαχανικών
Εκτέλεση
Βήμα 1: Μουσκεύουμε τα όσπρια από βραδύς, τα βράζουμε και τα ξαφρίζουμε για 8 λεπτά, και κατόπιν τα μαγειρεύουμε στη χύτρα με καθαρό νερό για 20 λεπτά.
Βήμα 2: Περνάμε από την κατσαρόλα με το λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και τις πιπεριές, και προσθέτουμε τις ντομάτες, την έτοιμη σάλτσα, τη δάφνη και τα μπαχαρικά μέχρι να χυλώσει η σάλτσα.
Βήμα 3: Στραγγίζουμε τα όσπρια μέσα στο πυρέξ, τα περιχύνουμε με την κόκκινη σάλτσα και συμπληρώνουμε με τον ζωμό τους μέχρι πάνω.
Βήμα 4: Ψήνουμε στους 190°C στις αντιστάσεις μέχρι το φαγητό να απορροφήσει τα υγρά, να μελώσει ιδανικά και να μείνει μόνο με το λάδι του.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. ArtemisTaia Arampatzi από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
.jpg)
