Μια βραβευμένη συνταγή φόρμας που αναδεικνύει την ευκολία των γρήγορων σπιτικών γλυκισμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του σιγομαγειρέματος των τριμμένων μήλων στο τηγάνι με κανέλα, σε συνδυασμό με τη δημιουργία ζύμης κέικ με γιαούρτι και σπορέλαιο αντί για βούτυρο, εξασφαλίζει μια απίστευτα υγρή υφή στο εσωτερικό και μια τραγανή κρούστα αμυγδάλου στην κορυφή.
Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)
- 3 ποτ. αλεύρι, 1 ποτ. ζάχαρη, 1 ποτ. γιαούρτι, 1 ποτ. σπορέλαιο, 3 αυγά, 1 μπέικιν, 1 βανίλια & αμύγδαλα
- 5 μήλα τριμμένα, 1 ποτ. ζάχαρη & 1 κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ανακατεύουμε στο τηγάνι τα τριμμένα μήλα με τη ζάχαρη και την κανέλα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά να πιουν τα υγρά τους.
Βήμα 2: Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το σπορέλαιο, το γιαούρτι και ενσωματώνουμε απαλά με μαρίζ το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια.
Βήμα 3: Στρώνουμε λαδόκολλα σε τσέρκι 28ν., ρίχνουμε τη μισή ζύμη, απλώνουμε την κρύα γέμιση των μήλων και καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη, ρίχνοντας αμύγδαλα στην κορυφή.
Βήμα 4: Ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις στη μεσαία σχάρα για 45 λεπτά, ελέγχοντας μετά τα 30 λεπτά με ένα ξυλάκι, και σερβίρουμε.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!"
