Μια γρήγορη, οικονομική και άκρως αγαπημένη συνταγή φούρνου που αναδεικνύει την ευκολία των σπιτικών παρασκευασμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του καλού χτυπήματος του Βιτάμ με τη ζάχαρη και τα αυγά, σε συνδυασμό με την προσθήκη γιαουρτιού, χυμού εσπεριδοειδών και αλευριού που φουσκώνει μόνο του, εξασφαλίζει μια απίστευτα ψηλή, φουσκωτή και αφράτη υφή.
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι Φαρίναπ, 250 γρ. βούτυρο Βιτάμ, 2 φλ. ζάχαρη, 5 αυγά, 1 γιαούρτι, χυμό & ξύσμα από 1 πορτοκάλι & 2 βανίλιες
Εκτέλεση
Βήμα 1: Χτυπάμε στο μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν καλά και να γίνουν κρέμα.
Βήμα 2: Προσθέτουμε ένα-ένα τα 5 αυγά, τις δύο βανίλιες, τον χυμό και το φρέσκο ξύσμα από το πορτοκάλι, ανακατεύοντας να ενσωματωθούν.
Βήμα 3: Ρίχνουμε το γιαουρτάκι, χτυπάμε ελαφρώς και στο τέλος σταματάμε το μίξερ και ενσωματώνουμε απαλά με μαρίζ το κοσκινισμένο Φαρίναπ.
Βήμα 4: Αδειάζουμε τη ζύμη σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
Δημιουργός κ Παλμίρα Αρίστου !
