Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για τραγανές τηγανίτες κολοκυθιού με σόδα. Η πρωτότυπη τεχνική του κοψίματος του λαχανικού σε λεπτές κορδέλες και το ανακάτεμα με ανθρακούχο αναψυκτικό προσφέρει μια εξαιρετικά κρατσανιστή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μένει απόλυτα ανάλαφρο!
Υλικά
- Φρέσκα κολοκύθια & αλάτι
- 500 ml ανθρακούχο νερό (σόδα)
- Λευκό αλεύρι όσο χρειαστεί για τον πηχτό χυλό
- Καθαρό γιαούρτι για τη βάση της πιατέλας
- Λάδι κατάλληλο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Κόβουμε τα λαχανικά σε μακριές λεπτές κορδέλες με το ειδικό εργαλείο -πίλερ-που σας δείχνω , τα αλατίζουμε στο σουρωτήρι και τα αφήνουμε να αποβάλουν τα υγρά τους.
Βήμα 2: Αναμιγνύουμε σε μια λεκάνη τη σόδα με το αλεύρι σταδιακά, μέχρι να πετύχουμε έναν πηχτό πολτό, και αδειάζουμε μέσα τις λωρίδες ανακατεύοντας επίμονα.
. 
,.jpg)
.jpg)
Βήμα 3: Ζεσταίνουμε καλά το λάδι, παίρνουμε δόσεις από το μείγμα με την τσιμπίδα και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά με τη βοήθεια δύο πιρουνιών μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4: Απλώνουμε το γιαούρτι στην επιφάνεια του πιάτου, τοποθετούμε από πάνω τις κρατσανιστές τηγανίτες και σερβίρουμε τον μεζέ ζεστό.
Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .
.jpg)
