Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για παραδοσιακό σπετζοφάι με λουκάνικο και πιπεριές. Η κλασική τεχνική του καλού τσιγαρίσματος όλων των υλικών μαζί στο τηγάνι προσφέρει μια μοναδική, μελωμένη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο результат που λιώνει στο στόμα!
Υλικά
- Παραδοσιακό λουκάνικο σε φέτες & λάδι για το τηγάνι
- Φρέσκες πιπεριές χοντροκομμένες & κρεμμύδια σε ροδέλες
- Τριμμένη ντομάτα, λίγος πελτές & κρασί για το σβήσιμο
- Αλάτι, πιπέρι, σκόνη τσίλι & αρωματική ρίγανη
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ροδίζουμε στο τηγάνι με το λάδι το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τις ροδέλες του αλλαντικού, φέρνοντάς τα μερικές βόλτες όλα μαζί.
Βήμα 2: Ενσωματώνουμε τον πελτέ, τη φρέσκια ντομάτα και σβήνουμε αμέσως το μείγμα με το κρασί της αρεσκείας μας.
Βήμα 3: Ρίχνουμε το απαραίτητο αλατοπίπερο και το τσίλι, σιγοβράζοντας σε μέτρια ένταση μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.
Βήμα 4: Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη λίγο πριν κατεβάσουμε το σκεύος από την κουζίνα και σερβίρουμε τις μερίδες ζεστές.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Christina Efthimiou από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
.jpg)
