Ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκισμα που αναδεικνύει την ευκολία των οικονομικών συνταγών χωρίς αυγά ή βούτυρο. Η αλλιώτικη τεχνική του ζυμώματος της φαρίνας με σπορέλαιο και μπίρα, σε συνδυασμό με το γέμισμα με μαρμελάδα και καρύδια, το ζεστό σιρόπιασμα και το πλούσιο κύλισμα σε ινδική καρύδα, εξασφαλίζει μια απίστευτα αφράτη και μελωμένη υφή.
Υλικά
- 2 ποτ. σπορέλαιο, 1 ποτ. μπίρα, 1 κιλό φαρίνα, κανέλα, μαρμελάδα, τριμμένα καρύδια & ινδική καρύδα
- 3 ποτ. ζάχαρη, 2 ποτ. νερό & 1 ξυλάκι κανέλα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το ξύλο κανέλας για 5 λεπτά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 2: Ζυμώνουμε στη λεκάνη το αλεύρι, το σπορέλαιο, την μπίρα και την κανέλα μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
Βήμα 3: Παίρνουμε κομμάτια 25-30 γρ., τα ανοίγουμε στα χέρια, γεμίζουμε με μαρμελάδα, καρύδια, κλείνουμε σε μπαλάκια και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 25-30 λεπτά.
Βήμα 4: Βουτάμε τα ινδοκάρυδα ζεστά μέσα στο κρύο σιρόπι για 2-3 λεπτά, τα στραγγίζουμε, τα κυλάμε στην ινδική καρύδα και τα βάζουμε στην πιατέλα.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Αθήνασίας Μητροπούλου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
