Σήμερα έφτιαξα ένα γλυκάκι πανεύκολο, δροσερό και πεντανόστιμο, που γίνεται χωρίς ψήσιμο και χωρίς μίξερ πολλά πολλά!
Ένα τσιζ κέικ ψυγείου με τραγανή βάση από μπισκότα, αφράτη κρέμα με τυρί κρέμα και από πάνω λαχταριστή μαρμελάδα φράουλα. Εγώ έβαλα φράουλα γιατί την λατρεύουμε, εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι μαρμελάδα σας αρέσει!
Γίνεται σε 15 λεπτά και μετά το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά. Είναι ιδανικό για τώρα το καλοκαίρι, για κέρασμα, για τα παιδάκια, για όλες τις ώρες!
Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!
Υλικά:
Για την βάση:
250 γρ. μπισκότα τύπου digestive ή πτι-μπερ
120 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα:
400 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
200 ml κρέμα γάλακτος κρύα
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
λίγο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
Για την επικάλυψη:
300 γρ. μαρμελάδα φράουλα
Εκτέλεση:
Αρχικά ετοιμάζουμε την βάση. Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι να γίνουν σκόνη και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι 22 εκ. με λαδόκολλα και το πατάμε καλά με ένα ποτήρι να γίνει ίσιο. Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτάκια να σφίξει.
Στην συνέχεια χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη σαντιγί. Σε άλλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, την άχνη, την βανίλια και το ξύσμα και τα ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε και την σαντιγί και ανακατεύουμε με σπάτουλα απαλά να μην ξεφουσκώσει.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από την βάση μπισκότου και ισιώνουμε με ένα κουτάλι.
Τέλος απλώνουμε από πάνω την μαρμελάδα φράουλα να πάει παντού, να καλύψει όλη την κρέμα.
Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες, ιδανικά ένα βράδυ, να παγώσει καλά και να κόβεται σε ωραία κομμάτια.
Και είναι έτοιμο το πιο εύκολο και λαχταριστό τσιζ κέικ!
Καλή επιτυχία!
Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!
