Συνταγή για το πιο κρεμώδες ρυζόγαλο φούρνου που έχεις δοκιμάσει. Με υπέροχη καραμελωμένη κρούστα, σε πήλινα μπολάκια, που μοσχοβολάει βανίλια και βούτυρο.
Υλικά:
1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι γλασέ ή καρολίνα
2 με 3 φλιτζ. τσαγιού νερό
2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ (40 γρ.)
1 λίτρο φρέσκο πλήρες γάλα
1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
40 γρ. βούτυρο
2 αυγά χτυπημένα μέχρι να αφρατέψουν
2 βανίλιες
Κανέλα για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση απλή: Βράζουμε το ρύζι με νερό να πιει το νερό. Προσθέτουμε το γάλα (κρατάμε λίγο για το κορν φλάουρ), ζάχαρη, βούτυρο, βανίλιες. Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο λίγο γάλα και το ρίχνουμε στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε, ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας γρήγορα. Βάζουμε σε πήλινα και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να καραμελώσει από πάνω.
Δημιουργός Tzeni Tsanaktsidou-Γλυκά από την Τζένη !
