Μια κλασική συνταγή βάζου που αναδεικνύει την ευκολία και τη γοητεία των παλιών σπιτικών γλυκισμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική της αφαίρεσης των κουκουτσιών με φουρκέτα και ο έντονος βρασμός σε δυνατή φωτιά για τη διατήρηση του χρυσαφένιου χρώματος, σε συνδυασμό με το δέσιμο με αμύγδαλα, βανίλια και σταγόνες λεμονιού, εξασφαλίζει μια απίστευτα μελωμένη υφή.
Υλικά
- 4 ποτ. κέρινο σταφύλι, 2 ποτ. ζάχαρη, 1 ποτ. νερό, 2 χούφτες αμύγδαλα ασπρισμένα, σταγόνες από ½ λεμόνι & 1 βανίλια
Εκτέλεση
Βήμα 1: Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ρώγες του σταφυλιού χρησιμοποιώντας μια φουρκέτα ή τσιμπιδάκι μαλλιών προσεκτικά.
Βήμα 2: Βάζουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη με το νερό και μόλις πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το σταφύλι.
Βήμα 3: Βράζουμε έντονα για να κρατήσει το χρώμα του και μόλις αρχίσει να δένει το σιρόπι, ρίχνουμε τη βανίλια και τα κομμένα αμύγδαλα.
Βήμα 4: Προσθέτουμε τις σταγόνες λεμονιού στο τελευταίο λεπτό, αποσύρουμε, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μοιράζουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Μαίρης Καπνίση από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!"
