.
Μια γρήγορη και άκρως οικονομική συνταγή ψυγείου που αναδεικνύει την ευκολία των καθημερινών επιδορπίων χωρίς ψήσιμο ζύμης. Η αλλιώτικη τεχνική του σιροπιάσματος των φρυγανιών με καυτό σιρόπι, σε συνδυασμό με το στρώσιμο κρέμας κακάο-κουβερτούρας και το περίχυμα μιας καθρεφτένιας γκανάζ κρέμας γάλακτος, εξασφαλίζει μια απίστευτα μεταξένια υφή που λιώνει στο στόμα.
Υλικά
- 12 φρυγανιές, 1 ποτ. ζάχαρη, 1 ποτ. νερό, 1 λίτρο γάλα, 5 κ.σ. ζάχαρη, 4 κ.σ. κορν φλάουρ, 3 κ.σ. κακάο & 2 κ.σ. αλεύρι
- 50 γρ. κουβερτούρα, 50 γρ. βιτάμ, 250 γρ. κρέμα γάλακτος, 230 γρ. κουβερτούρα, 2 κ.σ. βιτάμ & σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
Βήμα 1: Στρώνουμε 12 φρυγανιές στο πυρέξ και τις σιροπιάζουμε σιγά-σιγά με καυτό σιρόπι βρασμένο για 4 λεπτά με ζάχαρη και νερό.
Βήμα 2: Διαλύουμε σε λίγο κρύο γάλα το κορν φλάουρ, το κακάο, το αλεύρι και το ρίχνουμε στο υπόλοιπο γάλα που βράζει με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
Βήμα 3: Αποσύρουμε την κρέμα, λιώνουμε μέσα 50 γρ. κουβερτούρα, 50 γρ. βιτάμ, την αδειάζουμε καυτή στο πυρέξ και αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 4: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, λιώνουμε μέσα 230 γρ. κουβερτούρα, προσθέτουμε 2 κ.σ. βιτάμ, ανακατεύουμε διαρκώς, περιχύνουμε το γλυκό, παγώνουμε, στολίζουμε με σταγόνες σοκολάτας και αφήνουμε στο ψυγείο όλη νύχτα.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!"
