Ένα παραδοσιακό σνακ που αναδεικνύει την ευκολία των απλών υλικών. Η τεχνική της άμεσης ενεργοποίησης της σόδας και του μπέικιν μέσα στα υγρά, σε συνδυασμό με το πλούσιο καβουρδισμένο σουσάμι, προσφέρει μια απίστευτα τριφτή, κρατσανιστή υφή εξωτερικά που διατηρείται αναλλοίωτη για μέρες.
Υλικά
- 1 ½ ποτήρι ελαιόλαδο, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι κρασί & 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.γ. μπέικιν, 1 κ.γ. σόδα, 1 κ.γ. κανέλα, σουσάμι & αλεύρι όσο πάρει
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ανακατεύουμε στη λεκάνη το λάδι με τη ζάχαρη, το κρασί, τον χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά και το σουσάμι.
Βήμα 2: Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και τη σόδα σιγά-σιγά, ζυμώνοντας απαλά μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο ζυμάρι.
Βήμα 3: Πλάθουμε σε σχέδια, αραδιάζουμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα και προθερμαίνουμε τον φούρνο.
Βήμα 4: Ψήνουμε στον αέρα στους 170°C μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν πριν τα σερβίρουμε.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Φρόσως Γκαϊνά-Γεωργοπούλου από την ομάδα "ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ"
2
