..
Κρέας μοσχαρίσιο χτένι με κριθαράκι, έγινε λουκούμι! Κλασικό αλλά πεντανόστιμο και πολύ αγαπημένο πιάτο. Μοσχάρι βρασμένο στην χύτρα για 25 λεπτά, με χονδρό κριθαράκι σοταρισμένο με κρεμμύδι και καρότο, σε σάλτσα ντομάτας με δάφνη και κανέλα. Ζουμερό με το λαδάκι του.
ΥΛΙΚΑ:
1300 γρ. μοσχάρι χτένι, 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 καρότα, 500 γρ. κριθαράκι χονδρό, 2 κ.σ. ντομάτα σπιτική σάλτσα, 1 μικρό Pummaro, μαυροπίπερο, 1 κ.σ. νοστιμιά λαχανικών, 1 φύλλο δάφνης, 1 ξυλάκι κανέλας.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Βράζουμε το χτένι: Ξαφρίζουμε το κρέας, το βάζουμε στην χύτρα και βράζουμε για 25 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει και κρατάμε το ζουμί του.
2. Σε χαμηλή κατσαρόλα βάζουμε 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τα καρότα σε ροδέλες.
3. Ρίχνουμε το κριθαράκι και το σοτάρουμε ελαφρά να γυαλίσει. Προσθέτουμε τα κομμάτια κρέατος χωρίς το ζουμί και τα σοτάρουμε κι αυτά.
4. Προσθέτουμε ζουμί από το κρέας μέχρι να καλυφθούν τα υλικά, τις 2 κ.σ. σπιτική σάλτσα, το Pummaro, μαυροπίπερο, νοστιμιά, δάφνη και κανέλα.
5. Βράζουμε για 15 λεπτά. Κατεβάζουμε από την φωτιά, αφήνουμε να τραβήξει το ζουμί και να μείνει μόνο με το λαδάκι του. Σερβίρουμε πεντανόστιμο!
Δημιουργός: ArtemisTaia Arampatzi - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
