Μπουτάκια Κοτόπουλο πρώτα στην κατσαρόλα κ μετά στον Φούρνο με Κυδωνάτες Πατάτες ...!!!

Μπουτάκια Κοτόπουλο πρώτα στην κατσαρόλα κ μετά στον Φούρνο  με  Κυδωνάτες Πατάτες ...!!! 

Μια κλασική, θρεπτική και άκρως οικονομική συνταγή πυρέξ που αναδεικνύει την ευκολία των σωστά μελωμένων φαγητών. Η αλλιώτικη τεχνική της θωράκισης των κοπανακιών στην κατσαρόλα με κρεμμύδι, σκόρδο, δάφνη και μπαχάρι και του σβησίματος με λευκό κρασί, σε συνδυασμό με το μετέπειτα ψήσιμο στο φούρνο μαζί με κυδωνάτες πατάτες και το τελικό «δέσιμο» του ζωμού με χυμό λεμονιού και κορν φλάουρ, εξασφαλίζει μια απίστευτα παχύρρευστη, βελουδένια σάλτσα.

Υλικά 

• 1 πακ. κοπανάκια, 1 ½ κιλό πατάτες, 2 κρεμμύδια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 1 ποτηράκι λευκό κρασί, χυμό από 2 λεμόνια, 1 κ.σ. κορν φλάουρ, ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 δαφνόφυλλα, 3 μπαχάρια, ρίγανη, αλάτι & πιπέρι.

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βάζουμε τα κοπανάκια στην κατσαρόλα να απορροφήσουν τα υγρά τους, ρίχνουμε το λάδι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα δαφνόφυλλα, τα μπαχάρια και τσιγαρίζουμε καλά, σβήνοντας στο τέλος με το λευκό κρασί. 

Βήма 2: Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες μέσα στο πυρέξ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, αδειάζουμε από πάνω όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας, συμπληρώνουμε ζεστό νερό και ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά. 

Βήμα 3: Στύβουμε τα 2 λεμόνια και ανακατεύουμε καλά τον χυμό σε ένα μπολάκι μαζί με τη μία κουταλιά κορν φλάουρ μέχρι να διαλυθεί πλήρως. 

Βήμα 4: Περιχύνουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από το καυτό φαγητό στο πυρέξ, κουνάμε ελαφρώς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει πλήρως η λεμονάτη σάλτσα και να μείνει με το λαδάκι του. 

Δημιουργός κ Gogo Samiou -OI XΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !