Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως οικονομική κυριακάτικη συνταγή φούρνου που αναδεικνύει την ευκολία των μελωμένων γευμάτων με κρέας. Η αλλιώτικη τεχνική του επίμονου ανακατέματος όλων των υλικών με τα χέρια απευθείας μέσα στο ταψί με πελτέ, σκόρδο, δάφνη και πολύχρωμες πιπεριές, σε συνδυασμό με το διαδοχικό ψήσιμο στους 200°C και το γύρισμα των μερίδων, εξασφαλίζει μια απίστευτα ζουμερή υφή λουκούμι.
Υλικά
- 1 κιλό χοιρινή σπάλα, 1 ½ κιλό πατάτες, 1 πράσινη & 1 πιπεριά Φλωρίνης, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 δαφνόφυλλα, 1 κ.σ. πελτές, 1 φλ. ελαιόλαδο, 3 ποτ. ζεστό νερό, ρίγανη, κοκκινοπίπερο, αλάτι & πιπέρι
- .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες μέσα στο ταψί και τοποθετούμε ανάμεσα τα κομμάτια από τη χοιρινή σπάλα.
Βήμα 2: Ρίχνουμε αλάτι, ρίγανη, μαύρο πιπέρι, κοκκινοπίπερο, τα δαφνόφυλλα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ, το ελαιόλαδο και τις πιπεριές σε λωρίδες.
.
 |
Βήμα 3: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τα χέρια πάρα πολύ καλά, ισιώνουμε το ταψί, περιχύνουμε με 3 ποτήρια ζεστό νερό και ψήνουμε στους 200°C.
Βήμα 4: Γυρνάμε τα κομμάτια του κρέατος ενδιάμεσα του ψησίματος και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι να μελώσουν οι πατάτες και να μείνει με το λάδι του.
Δημιουργός κ Εύα Χαρίτου !
.jpg)
