Χοιρινά μπριζολάκια !!! Έγιναν λουκούμι!
Υλικά:
Χοιρινό λαιμός χωρίς κόκκαλο,
ελάχιστο ελαιόλαδο,
αλατοπίπερο,
ρίγανη,
1 λεμόνι,
3/4 ποτήρι νερό
Εκτέλεση:
Το κρέας μου είναι λαιμός χωρίς κόκκαλο. Έβαλα σκεύος (κατσαρόλα-τηγάνι) με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά άδειο. Μόλις έκαψε έβαλα το κρέας, χαμήλωσα λίγο και μόλις έκαναν κρούστα και ξεκόλλουσαν, τα γύρισα για να κάνουν κρούστα και από την άλλη μεριά. Έριξα περίπου 3/4 ποτηριού νερό, ελάχιστο ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και σκέπασα σε χαμηλή φωτιά. Μόλις τελείωσε το νερό και τσιτσίριζαν τα έφερα 1-2 βόλτες να γυαλίσουν ωραία, έριξα ρίγανη, έστυψα 1 λεμόνι.
Από: κ. Souki Simeonidou-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
