Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως παραδοσιακή χειμωνιάτικη συνταγή κατσαρόλας που αναδεικνύει την ευκολία των κλασικών λαδερών γευμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική της θωράκισης του χοιρινού κρέατος με καρότα, κρεμμύδι και σκόρδο, σε συνδυασμό με το βράσιμο σε τριμμένη ντομάτα, έτοιμο χυμό ντομάτας και το μετέπειτα «μάραμα» του χοντροκομμένου λάχανου, εξασφαλίζει ένα συγκλονιστικό αποτέλεσμα μελώμενο express που μένει με το λάδι του.
Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)
- 1.300 γρ. χοιρινό κρέας,
- 1 μέτριο λάχανο,
- 3 καρότα,
- 1 κρεμμύδι,
- 1-2 σκελίδες σκόρδο,
- 2 ντομάτες τριμμένες,
- 1 χυμός ντομάτας,
- 1 φλ. ελαιόλαδο,
- 2 κούπες βραστό νερό,
- 1 δαφνόφυλλο,
- μαϊντανός,
- νοστιμιά λαχανικών,
- ρίγανη & πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σοτάρουμε στην κατσαρόλα με το ελαιόλαδο το χοιρινό μαζί με το κρεμμύδι σε κύβους, το σκόρδο και τα καρότα σε ροδέλες μέχρι να θωρακιστεί.
Βήμα 2: Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον έτοιμο χυμό ντομάτας, πιπέρι, ρίγανη, ψιλοκομμένο μαϊντανό, τη νοστιμιά λαχανικών και αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις.
Βήμα 3: Ρίχνουμε το λάχανο καθαρισμένο και χοντροκομμένο, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να μαραθεί και να πέσει ο όγκος του.
Βήμα 4: Συμπληρώνουμε 2 κούπες βραστό νερό, το φύλλο δάφνης και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μείνει το φαγητό express με το λαδάκι του
