Καρπούζι γλυκό !!!

Τραγανό γλυκό καρπούζι 🍉!!!

ΥΛΙΚΑ
2 κιλά καρπούζι μόνο το άσπρο μέρος
1 ,5 κ γλυκού ασβέστη
3 κιλά ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
1 βανίλια
αρμπαροριζα
Χυμό  λεμονιού
Καθαρίζουμε τις φλούδες από το πράσινο και το κόκκινο μέρος μένει μόνο το άσπρο κόβουμε τις φλούδες ότι σχήμα θέλουμε  βάζουμε τις φλούδες  σε νερό με τον ασβέστη αφού τον έχουμε διαλύσει  και τις  αφήνουμε μέσα  4 ώρες
Τις ξεπλένουμε πολύ καλά με νερό  και τις βράζουμε για 2 λεπτά   3 φορές   πετάμε το νερό  και ξανά ξεπλένουμε
Βάζουμε σε κατσαρόλα τις φλούδες τη ζάχαρη το νερό τη βανίλια την αρμπαροριζα και βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι στο τέλος ρίχνουμε το λεμόνι  
Με τον ασβέστη γίνεται πολύ Τραγανό  έχω φτιάξει και με λεμόνι αλλά δεν μου άρεσε οπότε προτιμώ αυτό τον τρόπο  το μόνο που θέλει πολύ ξεβγαλμα   αλλά αξίζει τον κόπο.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από .κ. Βικη Αναματερου ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό Σταφύλι στον ΦΟΥΡΝΟ !!!

 Γλυκό Σταφύλι στον ΦΟΥΡΝΟ το Συγκλονιστικό!!
Ενα Εκπληκτικό Γλυκο του Κουταλιού που όλοι λατρεύουμε και ειναι η εποχή του, Σταφύλι Γλυκό χωρίς κατσαρόλες, χωρίς Αναμονες και Βράσιμο με τις ώρες. Συγκλονιστικό Σταφύλι Γλυκό που πραγματικά γίνετε πολύ καλύτερο με υπέροχα Αρώματα και Γεύση Παραδεισένια!! Μην το χάσετε!!

1 κιλό Σταφύλι χωρίς κουκούτσια
800 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
5 Βανίλιες
3 φύλλα Αρμπαρόριζα
30 γρ Αμύγδαλα καβουρδισμένα λευκά ή φιλέ
Χυμό από ένα Λεμόνι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/AsA4i-caxY8
 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού σταφύλι !!!

 
ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΣΤΑΦΥΛΙ!!    

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:

2 κιλα ρόγες σταφυλιου,

1 κιλο ζαχαρη,

2 φλυντζανια τσαγιου νερο,

4 βανιλιες,

1 λεμονι το χυμο του!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βαζουμε τις ρογες στην κατσαρολα τις βραζουμε στο χαμηλο να πιουν τα υγρα τους!

Ριχνουμε την ζαχαρη και το νερο και βραζουμε να δεσει!

Στο τελευταιο 5 λεπτο ριχνουμε βανιλιες-χυμο και βραζουμε 2 λεπτα!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Βερίκοκο γλυκό !!!

 
Γλυκό βερίκοκο !!!

Υλικά
•    30 βερίκοκα
•    1200 γραμ. ζάχαρη
•    1φλυτζ. τσαγιού νερό
•    1 βανίλια
•    Μια χουφτιτσα ασβέστη διαλυμένη σε 4 ποτήρια νερό ..
Καθαρίζουμε τη φλούδα από τα βερίκοκα ..και τα βάζουμε σε άσβεστε για 1 ώρα …
Τα βγάζουμε και με ένα βελονάκι πλεξίματος βγάζουμε προσεκτικά το κουκούτσι …τα πλένουμε πολύ καλά …και μετά σε μέτρια φωτιά σε κατσαρόλα τα αφήνουμε να βράσουν για πέντε λεπτάκια …τα αποσύρουμε από τη φωτιά …τα ξεπλένουμε πολύ καλά …και τα τα βάζω στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη για ένα βραδυ …
Την επόμενη προσθέτω και ένα φλ νερό …ήδη έχουν βγαλει και αυτά λίγο …παίρνουν μια βράση κ
Αφαιρώ τον αφρό και τα αφήνω για άλλη μια μέρα στην κατσαρόλα
Την επόμενη μέρα, αφαιρούμε τα βερίκοκα απο τη κατσαρόλα και αφήνουμε να δέσει καλά το σιροπι ..προσθέτουμε και τα βερίκοκα …
❤️
Αφού βγάλουμε το γλυκό από τη φωτιά, κουνάμε κυκλικά την κατσαρόλα, κρατώντας την από τα χερούλια. Έτσι θα φουσκώσουν τα βερίκοκα και θα ρουφήξουν μέσα το σιρόπι.
Το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα κάνοντας κονσερβοποίηση και το αφήνουμε να κρυώσει.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ  jenny Loufa ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Καρπούζι γλυκό !!!!

ΓΛΥΚΌ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΑΡΠΟΎΖΙ!!!
Πιο σκληρό τραγανό και αρωματικό καρπούζι δεν θα έχετε ξαναφάει ποτέ...!!!

ΥΛΙΚΆ
1300 καρπούζι φλούδες
1300 ζάχαρη
2 κούπες νερό
2 ξυλάκια κανέλα
1 σφηνάκι ανθόνερο
Αμυγδαλα
2 μεγάλα λεμονιά τον χυμό του

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζετε και κόβεται χοντρές σε κομμάτια φλούδες από καρπούζι με λίγο από το φαγητό του.
Τις βάζετε σε ένα μπολ στύβετε τα δύο λεμόνια και βάζετε νερό να τα σκεπάζει και το αφήνετε στο ψυγείο για 12 ώρες δηλαδή για ένα βράδυ.. τ

Την επόμενη κρατάτε 2 κούπες από το ζωμό τους πετάτε το υπόλοιπο και βάζετε την ζάχαρη και αφήνετε πάλι για 12 ώρες στο ψυγείο. .. 

Σε μία κατσαρόλα βάζετε τις 2 κανέλες και αφού θα έχετε βγάλει το καρπούζι από το μπολ θα βράσετε το σιρόπι για 15 λεπτά ή θα το δείτε με το μάτι μέχρι να κατέβει αρκετά κάτω από την κατσαρόλα.. Ρίχνετε το καρπούζι μέσα και βράζετε μόνο για 15 με 20 λεπτά... 

Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το καρπούζι να τραβήξει τα υγρά από το σιρόπι και να κρυώσει καλά...

Στην συνέχεια βγάζετε το καρπούζι από το σιρόπι και το βάζετε πάλι στη φωτιά αφήνετε να βράσει αρκετά έως να δέσει το σιρόπι ..

Ρίχνετε το καρπούζι μέσα μαζί με τα αμύγδαλα και το ανθόνερο..

Και αφήνετε να πάρει μία βράση... 

Αποσύρετε από τη φωτιά αποστειρώνεται βάζα και φυλάσεται το γλυκό στο ψυγείο...!!!! 

Τα ξυλάκια από τις κανέλες τα κλείνουμε στα βάζα μας..!!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού κεράσι !!!

 
Να ΚΕΡΆΣΩ !!!!! Γλυκό ΚΕΡΆΣΙ 🍒 Από την δικιά μου κερασιά !!!

ΥΛΙΚΑ
2 κιλά κεράσια
1 1/2 κιλό ζάχαρη
1 φακελάκι τον 30γρ ξινό
4 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
4 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
3 βανιλιες
1/2 ποτήρια νερού νερό

.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω τα κεράσια και βγάζω το κουκούτσι
Βάζω νερό σε μία λεκάνη να τα σκεπάζει λιώνω το ξινό και ρίχνω τα κεράσια μέσα.
Βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Βγάζω σουρώνω χωρίς να ξεπλύνω.
Βάζω σε ανοιχτή κατσαρόλα σε στρώσεις εναλλάξ με τη ζάχαρη και τα αφήνω στο ψυγείο όλο το βράδυ.
Το πρωί ρίχνω μισό ποτήρι νερό και βάζω σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Δυναμώνω τη φωτιά και βράζω για 15 λεπτά ξαφρίζοντας .

.

Αφήνω να κρυώσει τελείως και ξαναβάζω στη φωτιά βράζω μέχρι να δέσει το σιρόπι
10 λεπτά πριν ρίχνω το χυμό λεμονιού τις βανιλιες και τη γλυκόζη.
Δεν ανακατεύω μόνο κουνάω κάπου κάπου την κατσαρόλα.
Κατεβάζω από την φωτιά και κουνάω σταδιακά την κατσαρόλα να γεμίσουν τα κεράσια σιρόπι.
Αυτό γίνεται μέχρι να κρυώσει το γλυκό.
Αποστειρώνω τα βάζα και γεμίζω.
Το διατηρώ στο ψυγείο.

Συνταγή από την κ. Βουλα ΠολυζουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Βερίκοκο γλυκό !!!

  ΒΕΡΊΚΟΚΟ. ΓΛΥΚΌ  ΚΟΥΤΑΛΙΟΎ !!!Θα χρειαστούμε  πολύ λίγα υλικά. Και απλά !!!

ΥΛΙΚΑ
🍊 20 κομμάτια  βερίκοκα
🍊 Ένα κιλό ζάχαρη
🍊 400 γρ γλυκόζη.
🍊 800 ml νερό
🍊 Μια κουταλιά της σούπας ασβέστη
🍊 Χυμό από μισό λεμόνι
🍊 Δύο βανιλιες  για άρωμα
🍊 Δύο  τρείς φύλλα  αρμπαροριζα
Τα βερίκοκα.  Είναι. Ποικιλία. ( ΜΠΕΜΠΕΚΟΥ)
Σε μια λεκάνη με αρκετό νερό. Διαλύουμε τον ασβέστη    που τον έχουμε σε λεπτό πανακι. δεμένο σαν πουγκί
Καθαρίζουμε τα βερίκοκα.  Χωρίς να βγάλουμε τα  κουκούτσια. και τα προσθέτουμε. Μέσα στο  ασβεστόνερο
Και τα αφήνουμε για   ( 5 ) ώρες
Στην συνέχεια. Τα ξεπλένουμε πολύ καλά. Πολλά νερά.  Και αφερουμε το κουκούτσι. Με ένα ξυλάκι από τα σουβλάκια
Βράζουμε το σιρόπι με την ζάχαρη.  Για 10 λεπτά. Και μετά προσθέτουμε το βερίκοκα
Και βράζουμε  για 20 λεπτά. Το αφερουμε από την φωτιά 🔥 και συνεχίζουμε την επόμενη μέρα.    Το δέσιμο.   Αφού έχουμε. Προσθεση και τα φύλλα. Αρμπαροριζας  
Στο τέλος του βρασμού προσθέτουμε το γλυκόζη.  Την βανίλια και το χυμό. Λεμονιού.
👌 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΊΑ 👌

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Κατερινα ΣτεργιουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κεράσι γλυκό του κουταλιού !!!

 
Μαγιάτικο κερασάκι !!!! Όχι δεν το έχω βάψει είναι το φυσικό του χρώμα  !!!!

 Θα χρειαστούμε ένα κιλό κεράσια και ένα κιλό ζάχαρη.

Βγάζουμε τα κουκούτσια.

Βάζουμε το κεράσι για ένα βράδυ στη ζάχαρη.

Την άλλη μέρα κάνουμε ένα γρήγορο βράσιμο και ταυτόχρονα ξάφρισμα.

Το αφήνουμε στην άκρη και το ξανά βράζουμε την άλλη μέρα για 5 λεπτά .

Ένα κουταλάκι γλυκόζη προαιρετικά.

 Έτοιμο και καλοφάγωτο!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Georgia Triantou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό καρυδάκι !!!

 

Γλυκό καρυδάκι !!!Πέτυχε !!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό καρυδάκια τρυφερά
1.200 ζάχαρη
1 κ .σ ξινό
8 γαρίφαλα
1 ξύλο κανέλας
1 βανίλλια
1 κ σ μέλι
Χυμό λεμονιού

Καθαρίζουμε τα καρύδια απ' τη φλούδα με διπλά γάντια και ζυγίζουμε!
Βάζουμε σε λεκάνη με νερό να ξεπικρίσουν 48 ώρες
Αλλάζουμε τα νερά κάθε τρεις ώρες η και λιγότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας!
(Εγώ τα είχα δίπλα στο νεροχύτη και άλλαζα συνεχώς !
Μετά το 48ωρο που δοκίμασα ήταν εντελώς ξεπικρισμένα!)
Κατόπιν ζεματάμε 2 νερά τα καρύδια αφήνοντας να πάρουν βράση 2 με 3 λεπτά!
Ξεπλένουμε κάτω απ' τη βρύση με κρύο νερό.
Σε λεκάνη με νερό δυαλύουμε 1 κ σ ξινό και ρίχνουμε και το χυμό ενός λεμονιού.
Αφήνουμε μέσα τα καρύδια 2 ώρες περίπου
Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε.
Βάζουμε σε πλατιά κατσαρόλα τη ζάχαρη , μισό λίτρο νερό,,τα καρύδια,τα γαρίφαλα, το ξύλο κανέλας και βράζουμε.
Ξαφρίζουμε καλά κατά τη διάρκεια βρασίματος!
Όταν αρχίσει και δένει,κατεβάζουμε, σκεπάζουμε, και αφήνουμε μια νύχτα.
Την επόμενη βάζουμε να δέσει το γλυκό,προσθέτοντας τη βανίλλια,το μέλι , και το χυμό λεμονιού!
Καλή επιτυχία!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Βάνα Ντελή Μαγειρέματα "Deli"cious!

Δείτε τη Συνταγή

Κεράσι γλυκό !!!

Γλυκό του κουταλιού κεράσι!!!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κεράσι
1 κιλό ζάχαρη
2 ποτηρια νερό
2 λεμόνια
1 βανιλια
2 κ.σ γλυκόζη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βγαζω τα  κουκούτσια από τα κεράσια με το ειδικό εργαλείο .

Τα βάζω σε μια λεκάνη με νερό να τα σκεπάζει και τον χυμό των δύο λεμονιων και αφήνω στο ψυγείο 3 ώρες να σφίξουν.

Μετα τα ξεβγάζω πολύ καλά και τα αφήνω να στραγγίξουν. 

Βάζω το νερό με την ζάχαρη ανακατέυωντας να λιώσει η ζάχαρη και να  πάρει μια βράση προσθέτω τα κεράσια και βράζω σε μέτρια φωτιά δεκαπέντε λεπτά ξαφρίζοντας όσο περισσότερο αφρό μπορώ. Αποσυρω από την φωτιά σκεπάζω με μια πετσέτα και αφήνω  μια μέρα .

Την άλλη μέρα βάζω το γλυκό να πάρει βράση προσθέτω την βανίλια και την γλυκόζη και αφήνω να δέσει το σιρόπι χωρίς να ανακατέυω κουναω μόνο την κατσαρόλα περίπου δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Αποσύρω από την φωτιά και αφήνω να κρυώσει καλά το γλυκό κουνώντας την κατσαρόλα 2-3 φορές ανά διαστήματα  για να φουσκώσει το γλυκό.

Το βάζω σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάω στο ψυγείο!
Καλή επιτυχία!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζανάκι γλυκό κουταλιού που σε πολλούς ξυπνάει παιδικές μνήμες !!!

Παραδοσιακό γλυκάκι το Μελιτζανάκι γλυκό κουταλιού που σε πολλούς ξυπνάει παιδικές μνήμες !!!


 Υλικά
1 κιλό μικρά μελιτζανάκια (περίπου 50 κομμάτια)
¾ κιλού ζάχαρη
3 φλιτζάνια νερό
½ φλιτζάνι μέλι
χυμό 3 λεμονιών
αμύγδαλα ασπρισμένα (όσα και τα μελιτζανάκια)
1 ξυλαράκι κανέλα
6-7 γαρίφαλα

Εκτέλεση
Πλένετε τα μελιτζανάκια και με κοφτερό μαχαίρι τα ξεφλουδίζετε.

Τα χαράζετε κατά μήκος τόσο όσο να χωράει το αμύγδαλο.

Τα βάζετε σε λεκάνη, τα σκεπάζετε με νερό και προσθέτετε το χυμό των 2½ λεμονιών.

Για να μείνουν βυθισμένα στο υγρό, τα σκεπάζετε με ένα πιάτο, βάζοντας ένα βάρος από πάνω.

Τα αφήνετε έτσι για 1 ώρα περίπου.

Στραγγίζετε τα μελιτζανάκια και τα βράζετε σε μπόλικο νερό για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν.

Τα στραγγίζετε και τα μεταφέρετε σε αρκετό κρύο νερό.

Τα αφήνετε 3 ώρες, αλλάζοντας το νερό 2-3 φορές.

Τα σουρώνετε ξανά και τα αφήνετε μέσα στο σουρωτήρι για 6 ώρες περίπου ώστε να στραγγίσουν καλά.

Τα αραδιάζετε σε πετσέτα και τα αφήνετε για 1 ώρα ακόμη να στεγνώσουν.

Βάζετε μέσα σε κάθε μελιτζανάκι από ένα αμύγδαλο.

Βράζετε τη ζάχαρη με το μετρημένο νερό για 5 λεπτά και ρίχνετε μέσα τα μελιτζανάκια.

Τα σιγοβράζετε για 10 λεπτά.

Σβήνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να μείνουν μέσα στο σιρόπι τους για 12 ώρες.

Την επομένη τα ξαναβράζετε, προσθέτοντας το μέλι, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και τα κανελογαρίφαλα, μέχρι να δέσει το σιρόπι.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε το γλυκό να μισοκρυώσει.

Το μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα.

Εκτέλεση φωτό από κ. Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού φράουλα !!!

Αγαπημένη Φράουλα... 💞🍓💞🍓
Ο Καρπός του Πειρασμού.. και της Απόλαυσης..!!!
Λαχταριστές και ζουμερές, οι Φράουλες - που τώρα βρίσκονται στην Εποχή τους -ήρθε η ώρα να τις αξιοποιήσουμε !!
Για γλυκό κουταλιού.. 🍓💎
Για μαρμελάδα.. 🍓💎
Για σιρόπι.. 🍓💎
Οπως και να τις κάνουμε θα έχουν...🍓💎🍓
.........το ΤΕΛΕΙΟ αποτέλεσμα
.........την ΤΕΛΕΙΑ γεύση
.........το ΤΕΛΕΙΟ χρώμα
που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους!!!

Γλυκό φράουλα 🍓λοιπόν για σήμερα 👩‍🍳που μπήκε στα βαζάκια μου και θα την απολαμβάνουμε όλο το χρόνο🍓🍃🍓
Μοσχοβολισε το σπίτι 

{ΥΛΙΚΑ}
👩‍🍳1 κιλό φράουλες
👩‍🍳700 γραμμάρια ζάχαρη
👩‍🍳1 λεμόνι
👩‍🍳1 κούπα νερό

{ΕΚΤΕΛΕΣΗ}

Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τις φράουλες διαλέγοντας τις μεγάλες γερές
Τις αραδιάζουμε σε μια λεκάνη και τις ραντίζουμε με το χυμό1 λεμονιού τις αφηνουμε για ενα15 λεπτό( να κρατήσουμε το χρώμα της).
Στην συνέχεια ετοιμάζουμε το σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με την ζάχαρη για ενα10 λεπτό να δέσει λίγο το σιρόπι και το αφήνουμε λίγο μετά να κρυώσει.
Και αφού είναι έτοιμο ρίχνουμε τις φράουλες με το χυμό του λεμονιού μαζί και αρχίζουμε πάλι το βράσιμο μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά βλέποντας συγχρόνως αν έδεσε καλά.
Μόλις τελειώσει μαζεύουμε τον αφρό από επάνω( αυτό ισχύει για όλα τα γλυκιά κουταλιού) και βάζουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou AΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Σύκο γλυκό !!!

 
 
ΣΥΚΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΥΠΕΡΟΧΗ ΣΥΚΙΑ ΤΗΣ ΠΕΘΕΡΑΣ!!!!!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ:

2 κιλα συκα,

2 κιλα.ζαχαρη,

6 φλυντζανια τσαγιου νερο,

γαρυφαλλα,

1 λεμονι το χυμο του!             

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πλενουμε και καθαριζουμε απο το κοτσανι το καθενα συκο!

Τα τρυπαμε με οδοντογλυφιδα το καθενα σε 3 μεριες!

Τα τοποθετουμε σε κατσαρολα με νερο να τα σκεπαζει και τα βραζουμε 5 λεπτα!

Στην συνεχεια τα σουρωνουμε και τοποθετουμε στο καθενα γαρυφαλοΒαζουμε στην κατσαρολα το νερο με την ζαχαρη να βρασει 5 λεπτα και τα ριχνουμε μεσα

Μολις τα ριχνουμε πεφτει η σταθμη θερμοκρασιας οποτε μετραμε χρονο απο την ωρα που αρχιζει να βραζει τα βραζουμε 10 λεπτα ξαφριζοντας τα!

Τα κατεβαζουμε και τα.αφηνουμε ξεσκεπαστη την κατσαρολα για ολη νυχτα!

Την επομενη το δενουμε ριχνοντας και το λεμονι!!!

ΕΠΕΙΔΗ ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΩ ΤΙ ΣΥΚΑ ΘΑ ΜΑΖΕΨΕΤΕ ΕΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΤΕΤΑ ΛΙΓΕΣ ΩΡΕΣ ΣΕ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ Η ΒΑΛΤΕ ΓΑΛΑΖΌΠΕΤΡΑ!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ  Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Φλούδα πορτοκάλι γλυκό κουταλιού!!!!

Φλούδα πορτοκάλι γλυκό κουταλιού!!!!ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ??

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:

9 μεγαλα ισα χοντρόφλουδα πορτοκαλια,

1 κιλο και 1/2 ζαχαρη,

2 βανιλιες

2 ξυλακια κανελα,

2 κουταλιες της σουπας χυμο φρεσκου λεμονιου,

1 λιτρο νερο!      

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ξυνουμε πολυ καλα τα πορτοκαλια και τα πλένουμε!

Στην συνεχεια τα κοβουμε στα 4!

Καθαριζουμε πολυ καλα την σαρκα τους!

Διπλωνουμε την καθε φλουδα στερεωνοντας την με οδοντογλυφιδα!

Τα τοποθετουμε σε λεκανη με κρυο νερο να σκεπαστουν και τα αφηνουμε για 30 ωρες αλλαζοντας το νερο καθε 6 ωρες!

Στην συνεχεια τα ριχνουμε σε σουρωτήρι!

Βαζουμε στην κατσαρολα νερο στην εστια τοποθετουμε τις φλουδες μεσα βραζουμε 2 λεπτα!

Η ιδια διαδικασια αλλες 2 φορες!

Στην τριτη τα αφηνουμε λιγα λεπτα παραπανω να μαλακωσουν!

Συνεχιζουμε τα ριχνουμε σε σουρωτηρη να στραγγισουν!

Συνεχιζουμε βαζουμε στην κατσαρολα 1 λιτρο νερο με την ζαχαρη και τα ξυλακια κανελας να βρασουν μολις λιγο δεσει ριχνουμε τις φλουδες και αφηνουμε στο χαμηλο να δεσει!

Το κατεβαζουμε και το αφηνουμε για ενα 24 ωρο το καπακι ανοιχτο!

Την επομενη το βραζουμε λιγο ακομα ριχνουμε το χυμο λεμονιου στο τελος !

Κατεβαζουμε το αφηνουμε 5 λεπτα σε θερμοκρασια δωματιου και γεμιζουμε σε βαζα!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Νεράτζι γλυκό κουταλιού από τα καλύτερα !!!!

Νεράτζι γλυκό κουταλιού από τα καλύτερα ..μαμαδίστικη συνταγή !!!!
Η  δοσολογια ειναι με τις οκαδες  μαμαδίστικη!!!..1 οκα ισουται με  1280 γρμ.


Συνταγή:
1 οκά φλούδες νερατζιου ( ξισμενες στον τριφτη και ρολαρισμενες ) δηλαδη 1280 γρμ
1 και 1/4 της οκας ζαχαρη δηλαδη 1600 γρμ
3 κούπες νερό
Και για το τέλος χυμό μισού λεμονιού η 1/2   φλυτζάνι τσαγιού γλυκόζη εγω εβαλα χυμό!!
Καλή επιτυχία !!!
Η συνταγη ειναι απο το βιβλίο  της αείμνηστης Σοφία Σκούρα !!!!
Δυο ζεματιστα ξεπικρισματα
Δυο μερες στο νερο αλλαζοντας το δυο φορες την ημερα και μετα κανονικα δεσιμο με βράσιμο!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Μαιρη Καπνιση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού καρπούζι !!!

ΓΛΥΚΌ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΑΡΠΟΎΖΙ !!!Πιο σκληρό τραγανό και αρωματικό καρπούζι δεν θα έχετε ξαναφάει ποτέ...!!!

ΥΛΙΚΆ
1300 καρπούζι φλούδες
1300 ζάχαρη
2 κούπες νερό
2 ξυλάκια κανέλα
1 σφηνάκι ανθόνερο
Αμυγδαλα
2 μεγάλα λεμονιά τον χυμό του

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζετε και κόβεται χοντρές σε κομμάτια φλούδες από καρπούζι με λίγο από το φαγητό του.
Τις βάζετε σε ένα μπολ στύβετε τα δύο λεμόνια και βάζετε νερό να τα σκεπάζει και το αφήνετε στο ψυγείο για 12 ώρες δηλαδή για ένα βράδυ.. την επόμενη κρατάτε 2 κούπες από το ζωμό τους πετάτε το υπόλοιπο και βάζετε την  ζάχαρη και αφήνετε πάλι για 12 ώρες στο ψυγείο. .. 

Σε μία κατσαρόλα βάζετε τις 2 κανέλες και αφού θα έχετε βγάλει το καρπούζι από το μπολ θα βράσετε το σιρόπι για 15 λεπτά ή θα το δείτε με το μάτι μέχρι να κατέβει αρκετά κάτω από την κατσαρόλα.. Ρίχνετε το καρπούζι μέσα και βράζετε μόνο για 15 με 20 λεπτά... Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το καρπούζι να τραβήξει τα υγρά από το σιρόπι και να κρυώσει καλά...στην συνέχεια βγάζετε το καρπούζι από το σιρόπι και το βάζετε πάλι στη φωτιά αφήνετε να βράσει αρκετά έως να δέσει το σιρόπι ..ρίχνετε το καρπούζι μέσα μαζί με τα αμύγδαλα και το ανθόνερο..και αφήνετε να πάρει  μία βράση... Αποσύρετε από τη φωτιά αποστειρώνεται βάζα και φυλάσεται το γλυκό στο ψυγείο...!!!! Τα ξυλάκια από τις κανέλες τα κλείνουμε στα βάζα μας..!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.

Δείτε τη Συνταγή

Πορτοκάλι γλυκό του κουταλιού !!!

ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ..!!Αυτή την φορά είναι (βαλεντζια καλοκαιρινο)

Πλενουμε καλα 8 πορτοκαλια τα οποια πρεπει να ειναι λιγο χονδροφλουδα.

Ξυνουμε ελαφρα απ εξω με τον τριφτη.

Χαραζουμε σε μακροστενες φετουλες τiς κοβουμε ρολαρουμε και τiς καρφωνουμε σε  οδοντογλυφιδα η σε καλαμακι για σουβλακι για ακομα πιο γρήγορα  για να παραμεινουν ρολακια...

Τα βαζουμε σε  κατσαρολα με νερο, μολις παρουν βραση σε ενα 5 λεπτα πεταμε το νερο.

.

Αυτο το επαναλαμβανουμε 2 φορες, το σουρωνουμε απο τα νερα του και βγαζουμε τα ξυλάκια, σε μια κατσαρολα βραζουμε 3 ποτήρια νερου νερο με 1 κιλο ζαχαρη με μια κουτ σουπας λεμονι μια κανελα πέντε γαρύφαλλα..για 20 λεπτα ....

Κατεβαζουμε και ριχνουμε μεσα τις φλουδες πορτοκαλιου τα ξανα βραζουμε ολα μαζι μονο 10 λεπτα ακομα και σβηνουμε,το πορτοκαλι μας ειναι ετοιμο, στο ψυγειο ειναι ακομα νοστιμοτερο..!!! 

Καλη επιτυχια..!! 

Αν ειναι πολυ χονδροφλουδα τα πορτοκαλια ξεπικριστε περισσοτερη ωρα δοκιμαζοντας λιγο από μια άκρη.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σταφύλι γλυκό κουταλιού στον φούρνο !!!

 Γλυκό του κουταλιού σταφύλι φούρνου!!

Υλικά

2 κιλα σταφυλια σουλτανινα
1κιλο ζάχαρη
1φλιτζανι του τσαγιού νερό

μισο ποτηρι του κρασιου ανθονερο
Χυμο απο μισο λεμονι
Αμυγδαλακια ασπρισμενα αν θέλετε

Εκτέλεση .

Βάζετε τις ρώγες σε ένα ταψί με την ζάχαρη και το νερό ανακατεύοντας...

Σκεπάζετε με μία λαδόκολλα ,βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω κάτω για μισή ώρα... Βγάζετε τη λαδόκολλα ανακατεύετε σε περίπτωση που έχει κολλήσει ζάχαρη στο ταψί και ξανά βάζετε για άλλη μισή ώρα ακόμα χωρις την λαδόκολλα..

Βγάζετε το γλυκό ρίχνετε το ανθόνερο το λεμόνι και αμύγδαλα αν θέλετε .

Όταν Θα κρυώσει θα έχει δέσει το σιρόπι....

Τοποθετείται σε βάζα..!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou Οι Χρυσοχερες -ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Ριτσέλι σύκο !!!Αμβροσία των Θεών!!!

 ΡΙΤΣΕΛΙ ΣΥΚΟ!!!Το... Θεϊκό όπως λέει μια φιλη μου!! Με πεντανόστιμα μελωμένα σύκα .... ❤️Αμβροσία των Θεών!!!
Το ρετσέλι είναι από τις παλιότερες συνταγές. Το έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας για να αξιοποιήσουν τα ώριμα σύκα που μετά τον Δεκαπενταύγουστο ήταν πάρα πολλά!!!


Διαλεγουμε 25 συκα γερα και οχι πολυ ώριμα .

Τα πλενουμε καλα και τα τρυπαμε σε 3-4 μεριες με το πιρουνι. (Τα συκα να ειναι με το κοτσανακι τους)
Βαζουμε σε πλατια κατσαρολα 1 κιλο ζαχαρη 1 βανιλια 4 γαρυφαλακια τα συκα 2 ποτ. νερο και το χυμο 1λεμονιου.Αφηνουμε να βρασουν 10 λεπτα κουνωντας τη κατσαρολα και ξαφριζουμε.
Την αλλη μερα ξαναβραζουμε μεχρι να δεσει το γλυκο.

Eκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού Βερίκοκο.. Καταπληκτικό !!!!

Γλυκό κουταλιού Βερίκοκο!!!!

ΣΥΝΤΑΓΉ Υλικά:

44 βερίκοκα άγουρα,

2 κιλά ζάχαρη,

400 ml νερό,

1 κούπα ασβέστη διαλυμένη σε 4 λιτρα νερό,

1 λεμόνι το χυμό του!

ΕΚΤΈΛΕΣΗ::

Πλένουμε και καθαρίζουμε την φλούδα τους βγάζουμε το κουκούτσι και τα τρυπάμε με πιρούνι !!!

Τα βάζουμε στην ασβέστη για 4 ώρες!

Στην συνέχεια τα ξεπλένουμε πολύ καλά εγώ τα ξέπλενα 12 φορές!

Τα βάζουμε σε Σουρωτήρι!!

Βάζουμε την ζάχαρη και το νερό να βράσουν 10 λεπτά!

Ρίχνουμε και τα βερίκοκα και τα βράζουμε 10 λεπτά!

Κατεβάζουμε και αφήνουμε για ένα 24ωρο ξεσκέπαστη δηλαδή χωρίς καπάκι την κατσαρόλα!

Την επόμενη βγάζουμε με προσοχή τα βερίκοκα και δένουμε το σιρόπι!

Τα ρίχνουμε μέσα να πάρουν μια βράση ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού κουνάμε την κατσαρόλα το κατεβάζουμε και έτοιμο να μπει στα αποστειρωμένα βάζα!

Εκτέλεση φωτό από κυρία Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή