Συνταγή Υλικά:
4 αυγά,
μια πρέζα αλάτι,
140 γρ ζάχαρη,
ξύσμα ενός πορτοκαλιού,
200 γρ αλεύρι,
1 κ.γ.μπεικιν παουντερ!
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και την ζάχαρη για 5 λεπτά!
Ρίχνουμε σιγα-σιγα το αλεύρι με το μπέικιν, και το ξύσμα!
Γίνεται χυλός !
Βάζουμε τον χυλό σε σακούλα ζαχαροπλαστικής !
Βάζουμε λαδόκολλα στα ταψιά και κάνουμε με τον χυλό δισκάκια ίσα με ένα καρύδι!
Όταν βάζουμε το χυλό αφήνουμε 1 λεπτό τα δισκάκια να απλώσουν ελαφρώς και στην συνέχεια τα ψήνουμε στους 200 β προθ αντισ μεσαία σχάρα για 10 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou -Ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
Υλικά 👩🍳
* 200γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
* 200γρ. φαρίν-απ
* 1/2 κτγ αλάτι
* 170γρ. βούτυρο
* 200γρ. καστανή ζάχαρη
* 100γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
* 1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας
* 1 αβγό
* 1 κρόκος
* 50γρ. σοκολάτα γάλακτος
* 50γρ. κουβερτούρα
Προετοιμασία 🥄
1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι γ.ο.χ. με τη φαρίνα και έπειτα τα αφήνετε στην άκρη.
2. Λιώνετε το βούτυρο σε έναν φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπαιν μαρι.
3. Σε ένα μπολ βάζετε τα δυο είδη ζάχαρης και το λιωμένο ζεστό βούτυρο και ανακατεύετε με σύρμα χειρός έως ότου λιώσουν οι ζάχαρες.
4. Προσθέτετε τα αβγά και τη βανίλια στο μίγμα με το βούτυρο.
5. Στο τέλος βάζετε το μίγμα των άλευρων και ανακατεύετε καλά. Το μίγμα σας θα κολλάει στα χέρια. Μην προσθέσετε αλεύρι (δεν είναι πολύ σφιχτή η ζύμη).
6. Χωρίζετε την ζύμη σε κομμάτια στο μέγεθος ενός κουταλιού του γλυκού.
7. Σε ένα ταψί τοποθετείτε λαδόκολλα και βάζετε τη ζύμη σε σχήμα μπαλάκι.
8. Κόβετε τις σοκολάτες σε μικρά ακανόνιστα κυβάκια και πιέζετε 3-4 κυβάκια σε κάθε ζύμη. Με αυτόν τον τρόπο, πιέζοντάς τα στη ζύμη, δημιουργείτε μικρά cookies.
9. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10 λεπτά.
10. Τα αφαιρούμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Nancy Michalakou!
.
.
.
.
Τα κουλουράκια πορτοκαλιού είναι η συνταγή της γιαγιάς. Μία φορά το μήνα τουλάχιστον έφτιαχνε τρεις δόσεις και μας τα μοιραζε!Δεν υπάρχουν γευστικότερα και πιο μαλακά η και τραγανά κουλουράκια!!!Γι," αυτό και εγώ συνεχίζω την παράδοση!❤️
Υλικά:
1 ποτήρι καλαμποκελαιο,
1ποτηρι ζάχαρη,
1 ποτήρι χυμό φρέσκων πορτοκαλιών,
1 φακ.μπεικιν,
2 κ.γ.ξυσμα πορτοκαλιού
800 με 900γρ αλεύρι γιατί αλεύρι με αλεύρι διαφέρει για όλες τις χρήσεις!
Εκτέλεση:
Βάζουμε το λάδι την ζάχαρη στην λεκανιτσα και τα ανακατεύουμε με σύρμα!
Ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα τα ανακατεύουμε!
Ρίχνουμε σιγα-σιγα αλεύρι με το μπέικιν ανακατεύουμε πρώτα με το σύρμα και στην συνέχεια αρχιναμε να ζυμωνουμε!
Πλάθουμε κορδόνια ίσα και αρχιναμε φτιάχνουμε ότι σχέδιο θέλουμε!
Τα βάζουμε στην λαδόκολλα στο ταψί και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς προθ αντίσταση αντί μεσαία σχάρα για 10 λεπτά εάν τα θέλουμε μαλακά!
Εάν τα θέλουμε τραγανά τα ψήνουμε 15 λεπτά!
Φυσικά ανάλογα τον φούρνο!
Μετράμε τα υλικά με ποτήρι των (200 ml)!
Η ζύμη όταν την πλάθουμε πρέπει να είναι λιπαρή και λεία!
Έφτιαξα 50 κομμάτια!!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
Συνταγή::
500 γραμμαρια γιαούρτι στραγγιστό ,
1 κούπα λάδι ελαφρύ
3 αβγά ,
1 κουπα ζαχαρη
1 κουτ.γλυκου μαχλέπι σκόνη
1/2 κουτ. γλυκού κακουλέ σκόνη ,
2 φακελάκια μπέικιν,
800 γραμ αλευρι(και λίγο παραπάνω μέχρι να γίνει μιά μαλακή ζύμη που να ξεκολλάει απο τα χέρια )
ξύσμα πορτοκαλιού
1κρόκο αβγού με λίγο νερό για να αλείψουμε τα κουλουράκια.
Ψήνουμε στους 180 β προθ αντισ μεσαία σχάρα για 20 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο!
Η κούπα.200 ml!
.
Στη συνέχεια έριξα τα αυγά, το γιαούρτι, ανακάτεψα ελαφρώς, τέλος τα μπαχαρικά τα μπεκιν και το αλεύρι μέχρι να γίνει ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι.
Αφησα τη ζύμη 15 λεπτά να ξεκουραστει επλασα και αλειψα με κρόκο έψησα σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 αέρα στο περίπου 20 λεπτα!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
ΥΛΙΚΑ
600 γρ αλεύρι γ.ο.χ
200 γρ. ηλιέλαιο
120 γρ.χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα πορτοκαλιού
200 γρ. ζάχαρη
1 φλυτζ.του καφέ κονιάκ
1 κουταλάκι μπέικιν
½ κουταλάκι σόδα
1½ κουταλ. κανέλα
Χτυπάμε τη ζάχαρη με το ηλιέλαιο και κατόπιν προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι με το μπέικιν.
Πλάθουμε μικρά κουλουράκια κ ψήνουμε στους 180 αντιστάσεις .
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα Λεβέντη ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !!
ΜΕΤΡΑΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΟΥΠΑ 200 ml:
4 αυγα,
2 κουπες ζαχαρη,
1 κουπα λάδι ελαφρύ η 250 γρ βούτυρο μαλακο το οποίο πρώτα το δουλεύουμε με την ζάχαρη πολύ καλά,
1 κουπα γαλα,
3 βανιλιες,
1 κουταλακι του γλυκου σοδα,
2 κουταλιες της σουπας λεμονι χυμο,
1 κουταλια της σουπας αμμωνία,
1 φακελακι μπεικιν παουντερ,
3 πορτοκαλια το ξυσμα τους,
1 κιλο αλευρι+1 κουπα!!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ.αυγα-λαδι-ζαχαρη και τα δουλευουμε καλα με συρμα!
Ριχνουμε βανιλιες-ξυσμα-μπεικιν-και πανω την σοδα ανακατεμενη με το χυμο λεμονι!
Ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε την αμμωνια διαλυμενη με το γαλα!
Ανακατευουμε με.συρμα!
Ριχνουμε κουπα κουπα αλευρι και ζυμωνουμε θελουμε αφρατη ζυμη να μην κολλαει.
Οποτε προσέχουμε πάρα πολύ το αλεύρι!
Την σκεπαζουμε για 30 λεπτα
Στην συνεχεια πλαθουμε σε οτι σχεδιο θελουμε και τα τοποθετουμε στην λαδόκολλα!
Τα αφηνουμε 15 λεπτα.
Τελος τα αλοιφουμε με κροκο αυγου η με γαλα και τα ψηνουμε στους 200 βαθμους προθερμασμενο 7 λεπτων για 20 με 25 λεπτα αναλογα τον φουρνο!
Μόλις τα βγάζουμε από τον φούρνο τα περνάμε με βούτυρο!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
