Φτιάξτε την αγαπημένη τηγανιάμε με δύο απλά υλικά!!!

  Τηγανιά με ρεβύθια και λουκάνικα !!!

Συνταγή για τηγανιά με ρεβύθια και λουκάνικα. Φτιάξτε την αγαπημένη τηγανιά με δύο απλά υλικά!!!

Συστατικά

    2 λουκάνικα
    400 γρ. ρεβύθια βρασμένα ή σε κονσέρβα
    Χυμός απο μισό λεμόνι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=XvCZEyw7uAA

Δείτε τη Συνταγή

Γίγαντες φούρνου γλύκισμα

 
 Το φαγητό μου για σήμερα έγινε σκέτο γλύκισμα !!!! Να γλύφεις και το πιάτο ...μέλι λουκουμάκι !!!

Εβαλα από το βράδυ τους γίγαντες στο νερό αφού τους ξέπλυνα καλά ..Πρεσπών οι γίγαντες .

Το πρωί τους έβρασα τόσο όσο να τρώγονται .

.

Τους άδειασα στο σουρωτήρι και στην ιδια κατσαρόλα να μην λερώνουμε κ πολλά σκεύη .. έβαλα λάδι ,πρόσθεσα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο με μαχαίρι ..οχι τριμμένο και 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο .

.

Τα σοτάρισα για λίγα λεπτά να μαραθεί το κρεμμύδι και πρόσθεσα 2 ντομάτες φρέσκιες ώριμες ψιλοκομμένες ,1 κοφτή κουταλιά σούπας πελτέ ,πιπέρι ,αλάτι ,εγώ βάζω και 1 κύβο ..προαιρετικά αν δεν σας αρέσει μην βάλετε αλλά δίνει πολύ νοστιμιά .. πρόσθεσα 2 κλωνάρια ψιλοκομμένο σέλινο ,πρόσθεσα μαιντανό 7 κλωνάρια ψιλοκομμένο και επειδή μου αρέσει πάααρα πολύ η γεύση κ η μυρωδιά πρόσθεσα και 5 φυλλαράκια ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο --απίθανος είναι πάντως ... επίσης έβαλα και λίγη ζάχαρη για την ξυνίλα της ντομάτας .

Εριξα 1 κ μισό ποτήρι νερού νερό και τα άφησα περίπου 15 λεπτά να βράσουν .

Άδειασα τους γίγαντες στο ταψάκι που θα τους ψήσω ...έριξα από πάνω την σάλτσα ,τους κούνησα πέρα δώθε με το ταψί και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο αέρα 180 βαθμούς περίπου 20 λεπτά από την στιγμή που αρχίσανε να κοχλάζουν .

Αν χρειαστεί προσθέστε οπως ψήνονται λίγο νεράκι τους θέλουμε με σαλτσούλα να τους φάμε με ψωμάκι και φέτα !!! Εγιναν τι να σας πω γλύκισμα σκέτο !!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Γίγαντες στον φούρνο !!!

 
Το τέλειο γεύμα!!!!
Γίγαντες σκέτη γλύκα με μπόλικη φετούλα...κ σόδες για μετά !!!

Ολη νύχτα στο νερό στην κατσαρόλα αφού πρώτα τους ξεπλύνουμε .
Και αφού τους μισοβράσουμε  πετώντας το πρώτο νερό μετά με μπόλικο σκορδάκι, κρεμμύδι, φρέσκια ντομάτα , μαϊντανό,αλάτι, πιπέρι, και ντοματίνια στο ταψί και  στο φούρνο !!!

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς μέχρι να μελώσει η σάλτσα κ να βράσουν καλά!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μαυρομάτικα σαλάτα...!!

Μαυρομάτικα σαλάτα...!!Ένα υπέροχο σαρακοστιανό πιάτο..!!!

Υλικά
300-500 γρ φασόλια μαυρομάτικα
1 κρεμμύδι σε κύβους
1ντομάτα σε κύβους
Πιπεριές ψητές Φλωρίνης σε κύβους
Ψιλοκομμένο άνηθο
Λίγο ελαιόλαδο αλάτι
Ξύδι κρέμα μπαλσάμικο..!!!
Πρώτα βάζουμε τα φασόλια με λίγο νερό στην κατσαρόλα να πάρουν μία βράση, πετάμε το πρώτο νερό στη συνέχεια ρίχνουμε καινούργιο νεράκι και αλάτι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν αλλά να μη λιώσουν ...!!!
Ρίχνουμε τα φασόλια μέσα σε ένα μπολ και κόβουμε μία ντομάτα σε κύβους 1 κρεμμύδι σε κύβους ψημένη πιπεριά Φλωρίνης σε κύβους άνηθο λίγο αλάτι και κρέμα μπαλσάμικο επίσης και λίγο λάδι είτε από τις πιπεριές Φλωρίνης είτε ελαιόλαδο ...ανακατεύουμαι και σερβίρουμε, δεν υπάρχει γεύση της σαλάτας αυτής...!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Φασολάδα !!!

 Το πιο ωραίο Φαγητό στον Κόσμο!!! Υγιεινό απλό Και Πεντανόστιμο! Συνταγή για την Πιο ωραία Φασολάδα!!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪500 γρ φασόλια, λευκά μέτρια
🔪1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μέτρια
🔪2 καρότα
🔪30 γρ ελαιόλαδο
🔪3 κλωνάρια σέλερι
🔪3 λίτρα ζεστό νερό
🔪2 φύλλα δάφνης
🔪1 κτσ πελτέ ντομάτας
🔪400 γ ντομάτα κονκασέ
🔪2 κτγ πάπρικα γλυκιά
🔪1 κόκκινη πιπεριά τσίλι
--------------------------------------------
🔪30 γρ ελαιόλαδο
🔪1 κτγ αλάτι

 Δείτε την εδώ: https://youtu.be/10iTYEEhokI 👌

Δείτε τη Συνταγή

Φασολάδα !!!

Η μέρα σήμερα ήταν για κουτάλι !!!Λατρεμένη φασολάδα  με τα συνοδευτικά της !!!

Τα βάζουμε σε νερό από το βράδυ .

Το πρωί τα σουρώνουμε τα βάζουμε στην κατσαρόλα βάζουμες νερό να τα σκεπάζει αρκετά και...

Μπόλικο σέλινο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λάδι καρότα,φρέσκιες ντομάτες αλάτι πιπέρι σιγανό βράσιμο κ έτοιμη μόλις χυλώσει ! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε τη Συνταγή

Φασόλια με σπανάκι στην γάστρα !!!

Φασόλια με σπανάκι στην γάστρα!!!

Υλικά
500 γρ κόκκινα ξερά φασόλια
300 γρ σπανάκι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Λίγο άνηθο και μαιντανό
Αλάτι πιπέρι λάδι
1 κ.σ Πελτέ
Βάζω τα φασόλια από το βράδυ σε νερό.

Την άλλη μέρα τα βάζω να βράσουν. 

Ρίχνω το πρώτο νερό και τα ξαναβάζω να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Σε μια πλατιά κατσαρόλα τριγαρίζω τα φρέσκα κρεμμυδάκια να μειωθεί ο όγκος τους.

Προσθετω τα μυρωδικά. 

Μεταφερω τα φασόλια μαζί με το ζουμί τους στην γάστρα  βάζω αλάτι πιπέρι τα χορταρικά λάδι  και τον πελτέ που τον έχω αραιώσει σε λίγο νερό.

Κλεινω την γάστρα και ψήνω στους 200 μέχρι να μείνει με το λάδι του!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρεβίθια με σπανάκι!!! Φαγητό που πρέπει να δοκιμάσετε !!!

 
Ρεβίθια με σπανάκι!!! Φαγητό που πρέπει να δοκιμάσετε !!!Είναι πολύ θρεπτικό φαγητό και πλήρες γεύμα με πολλές βιταμίνες και πρωτεΐνη.Ιδανικό για χορτοφάγους.


Υλικα :
300γρ ρεβυθια
1 κιλο σπανάκι (εγώ είχα κατεψυγμένο)
2 καρότα
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ντοματα μεγάλη ώριμη
Ανιθο
Αλατι
Κάρυ


Εκτέλεση :
Έχω μουλιασει από βραδύς τα ρεβίθια, τα βράζω, τα σουρωνω και τα βάζω στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο με το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και τα καρότα τριμμένα στον τρίφτη στο χοντρό.
Τα σωταρουμε να μαλακώσουν το καρότο και τα κρεμμύδια και να ενωθούν με τα ρεβίθια.
Μετά ρίχνω το σπανάκι και την ντομάτα τριμενη χωρίς τη φλούδα όμως..
Τα αφηνω 15 λεπτά να ψηθούν το σπανάκι δεν θέλει πολύ.

Ανακατεύω να ενωθούν όλα τα υλικά και οι γεύσεις.

Αλατιζω και πιπέρι οποίος θέλει αλλά κυρίως βάζω κάρυ. Δίνει όλη τη διαφορά στη συνταγή.

Αν θέλετε και μερικές σταγόνες λεμόνι ταιριάζει 😍

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Alexia Aidonidou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γίγαντες !!!

 
Γίγαντες στο φούρνο.. μαγειρεμένα από το τόπο μας ❣️❣️


Συνταγή και εκτέλεση
300γρ φασόλια γίγαντες Καστοριάς
2 ξέρα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 καρότα ψιλοκομμένα
2 κουτάλι σελινο ψιλοκομμένο
1/2 μαϊντανό
2 φύλλα δάφνη
3 φρέσκα ντομάτα σε κύβος κομμενο
1 κουτάλι σάλτσα ντομάτα
1 κουτάλι γλυκού  πάπρικα
1 κνορ λαχανικών
1 ποτήρι ελαιολαδο
Αλάτι και πιπέρι


Πρώτα τα φασόλια τα έχω βάλει για να φουσκώνουν από το βράδυ σε νερό.

 Μετά  τα ξεπλένω καλά και τα βάζω για βράσιμο για 25" γιατί τα Καστοριάνα φασόλια βράζουν πολύ γρήγορα.

Μετα τσιγαρίζω το κρεμμύδι με το καρότο μέχρι να μαλακώσουν καλά βάζω όλα ντομάτα σάλτσα τα μυρωδικά να δέσει και η σάλτσα και το βάζω μαζί με τουςς γίγαντες στη γάστρα και το ψήνουμε στο φούρνο για 25"στουσ 220 * .. ένα μυστικό δικό μου στο τέλος του φαγητού σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι καμμένο βάζω 1 κουτάλι πάπρικα και το ρίχνω επάνω στο μαγειρεμένο φαγητό μιλάμε του δίνει μία  υπέροχη μυρωδιά που χαρακτηρίζει το κόκκινο πιπέρι...Καλή όρεξη !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Tatjana Mico ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρεβιθάδα φούρνου στην γάστρα !!!

Ρεβιθάδα  φούρνου στην γάστρα  με πιπεριές χυλωμένη πεντανόστιμη !!!

Για την ρεβιθάδα
500 γρ ρεβίθια
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
5-6 πιπεριές διάφορες κόκκινες πράσινες
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό
Αλάτι πιπέρι κύμινο πάπρικα γλυκιά κάρυ
Λάδι
Εκτέλεση!
Από το βράδυ βάζω τα ρεβίθια σε ζεστό νερό και αλάτι να μουλιάσουν.

Το πρωί τα σουρώνω και τα βάζω να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Σε ένα τηγάνι βάζω λάδι και σοτάρω τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μετά βάζω τα ρεβίθια μου στην γάστρα αλάτι πιπέρι τα μυρωδικά μου λάδι τις πιπεριές τα κρεμμύδια και το ζουμάκι που έβρασαν τα ρεβίθια.

Κλείνω το καπάκι και ψήνω στους 170 βαθμούς 1.5 -2 ώρες μέχρι να χυλώσουν και να μείνουν με λίγο ζουμάκι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Αλεξάνδρα Κυριάκη Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Φασολάδα !!!!

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια υπέροχη Φασολάδα; Αυτή τη φορά πήραμε την κάμερα και βγήκαμε να μαγειρέψουμε στη φύση! Παρεπιπτόντως, δεν έχετε ξαναφάει πιο νόστιμη φασολάδα από αυτήν.

Υλικά (Ingredients):

-3 κ.σ. ελαιόλαδο (3 tbsp. olive oil)
-1 μέτριο κρεμμύδι (1 medium onion)
-2 σκελίδες σκόρδο (2 cloves garlic)
-2 μέτρια καρότα (2 medium carrots)
-1 κ.γ. πάπρικα (1 tsp. red pepper)
-1/2 κ.γ. δενδρολίβανο (1/2 tsp. rosemary)
-2 φύλλα δάφνης (2 bay leaves)
-2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας (2 tbsp. tomato sauce)
-1/2 κύβο λαχανικών (1/2 vegetable bouillon cube)
-αλάτι (salt)
-μαυροπίπερο (black pepper)
-1/4 ματσάκι σέλινο (1/4 bunch celery leaves)
-1.2 λίτρα νερό (1.2 lt water)
-300 γρ. φασόλια μέτρια (300 g white beans)
-extra olive oil)



ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ ---> https://youtu.be/IHSn2uwsetk

Δείτε τη Συνταγή

Ρεβιθάδα πλακί φούρνου !!!

ΥΛΙΚΆ
350γρ Ρεβίθια
3 χρωματιστές πιπεριές
3 μέτρια κρεμμύδα
1 μεγάλο κολοκύθι
2 μέτριες ντομάτες
1 ντοματάκι κονσέρβα
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
1κσ vegetta -είναι μείγμα πολλών λαχανικών

Εκτέλεση:βάζουμε τα Ρεβίθια από βραδύς στο νερό .
Την επόμενη αλλάζουμε το νερό τα πλένουμε καλά.
Τα βάζουμε να βράσουν καλά μόλις βράσουν όχι να ( λιώσουν...) τα αποσύρουμε.από τη φωτιά.
Εν το μεταξύ ετοιμάζουμε τα λαχανικά τα κόβουμε όλα στο ίδιο μέγεθος και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί προσθέτουμε το Ντοματάκι,το λάδι και ψήνουμε περίπου 40'λεπτα σε μέτριο φούρνο.
Μόλις γίνουν τα λαχανικά προσθέτουμε τα Ρεβίθια μέσα στο ταψί με τα λαχανικά με πολύ λίγο ζουμί περίπου μισό ποτήρι ανακατεύουμε και ψήνουμε για μισή ώρα .
Σας υπόσχομαι είναι πολύ μα πάρα πολύ νόστιμα!! Καλή επιτυχία σε όσους το φτιάξουν!!

Georgia Chatzimanoli-Grimwood ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕς-ΗΔΕς

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Φασολάδα χυλωμένη !!!

Χυλωμένη υπέροχη φασολάδα !!! Πάντα την φτιάχνω με τον τρόπο που θα σας πω παρακάτω και οπως βλέπετε χυλώνει πολύ κι από γεύση εξαιρετική !!!

Υλικά
500 γραμ φασόλια πάντα επιλέγω agrino δεν κάνω διαφήμιση αλλά είναι από τα πιο βραστερά.
2 κρεμμύδια μεγάλα τριμμένα στον τρίφτη
1 κύβο --προαιρετικά - εγώ βάζω οικολογικό-
2 κουταλιές κοφτές πελτέ ντομάτας κοφτές
1 πολύ ώριμη ντομάτα ζουληγμένη με το χέρι
3 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό
3 κλωναράκια ψιλοκομμένα άνηθο
7 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη καρεδάκια
5 καρότα κομμένα χοντρές ροδέλες -βάζω αρκετά την νοστιμίζει πολύ-
ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

 Αρχίζουμε ...
Αδειάζουμε τα φασόλια στην κατσαρόλα τα πλένουμε βάζουμε νερό 8 ποτήρια νερού και τα βάζουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
Τα κλείνουμε και τα αφήνουμε επάνω στο κλειστό μάτι για 1 ώρα.
Μετά την 1 ώρα προσθέτουμε αν χρειάζεται όπως είναι τα φασόλια στην κατσαρόλα ζεστό νερό.
Προσθέτουμε τα καρότα τα κρεμμύδια τον κύβο την πιπεριά Φλωρίνης την λιωμένη ντομάτα το πιπέρι τον κουρκουμά το αλάτι και την ζάχαρη .

Επίσης προσθέτουμε άνηθο μαϊντανό και σέλινο.
Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να δοκιμάσουμε και να έχουν μαγειρευτεί.
Τώρα προσθέτουμε το λάδι -βάζω μία κουτάλα της σούπας - και με ανοιχτή την κατσαρόλα βράζουμε να χυλώσουν για λίγα λεπτά.

Ετοιμη η πεντανόστιμη φασολάδα μας -οπως είδατε δεν τα μουλιάζω από το βράδυ και γίνονται τέλεια -Συνοδεύουμε με ελίτσες και σαρδέλα παστή.!!! Δοκιμάστε τα !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρεβίθια κοκκινιστά με κρέας!!!

Σήμερα το μενού έχει ρεβίθια κοκκινιστά με κρέας αρνίσιο κοπιάστε!!





Yλικά
500γρ ρεβίθια μουσκεμένα από βραδύς
Περίπου 1κιλό κρέας με κόκαλα αν θέλετε εννοείτε και  μόνο κρέας
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
μισή κουταλιά πελτέ πιπεριάς
2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα ψιλοκομμένα
Αλατοπίπερο κύμινο νεράκι
φύλλα δάφνης

Βράζω περίπου 2 ώρες τα ρεβίθια με το κρέας με νερό μπόλικο για να έχουμε ζουμάκι.
Σε άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζω κρεμμύδι έπειτα προσθέτω ντομάτα και πελτέ και τα μπαχαρικά..μέχρι να γινουν σχεδόν και να δέσει η σάλτσα.
Όταν γίνουν τα ρεβίθια με το κρέας τα βάζω στην άλλη κατσαρόλα με τις ντομάτες και βάζω κουτάλα κουτάλα απ το ζουμάκι μαγειρεύω για 25 λεπτά ακόμη και είναι έτοιμο.
Ayşe Ahmet Güzel "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γίγαντες στον φούρνο !!!

Μία πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων!!!

Υλικά
500 γραμ γίγαντες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
 1κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
1 ντομάτα ώριμη τριμμένη
 βραστό νερό

Αλατοπίπερο
1/ 2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
2 χοντροκομμένα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
2 ντομάτες σε ροδέλες
πιπεριές κόκκινη  καρότα μαϊντανό

Εκτέλεση
Από το βράδυ βάζουμε τούς γίγαντες σε μπόλικο νερό .
Την άλλη μέρα το πρωί βάζουμε νερό σε μία κατσαρόλα και βάζουμε μέσα τούς γίγαντες να πάρουν μία βράση τούς στραγγίζουμε
Ρίχνουμε λάδι στην κατσαρόλα μας και τσιγαρίζουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Προσθέτουμε μία κουταλιά πελτέ και μία ντομάτα τριμμένη
Προσθέτουμε τούς γίγαντες και βραστό νερό
Βράζουμε για 90 λεπτά
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο ταψί μας .
Προσθέτουμε αλατοπίπερο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε τους γίγαντες με 2 χοντροκομμένα κρεμμύδια σε ροδέλες 2 ντομάτες σε ροδέλες , πιπεριές , καρότα , μαϊντανό . και νερό .
Ψήνουμε για 45 - 50 λεπτά στους 160 με 180 βαθμούς .
Καλή σας όρεξη !!!
Συνταγή από George.Chatzigiatroudakis




ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Φάβα αφράτη & νόστιμη !!!

Αφράτη πεντανόστιμη θρεπτική φάβα !!

Υλικά
    2 ½ φλιτζ. τσαγιού φάβα
    1 μεγάλο κρεμμύδι, καθαρισμένο
    αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα
μαϊντανός  -ξερό κρεμμύδι

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη φάβα με 8 φλιτζ. τσαγιού νερό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά.
Οταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε έπειτα το κρεμμύδι ολόκληρο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα ενδιάμεσα προσθέτουμε και το αλάτι μέχρι να χυλώσει η φάβα και να απορροφήσει όλο το νερό.
Οταν η φάβα είναι έτοιμη,την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και την περνάμε από το μούλτι.
Χτυπάμε  καλά μέχρι να γίνει σαν πουρές την αδειάζουμε σε μπολ και όταν είναι να σερβίρουμε κόβουμε κρεμμύδι και μαϊντανό και τα ρίχνουμε από πάνω καθώς επίσης ρίχνουμε και λίγο ελαιόλαδο μαζί και χυμό λεμονιού .Καλή όρεξη !!!

* Μπορείτε να παραλείψετε το πέρασμα από τον μούλτι.


Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρεβύθια σαλάτα !!!

Ενας πολύ ωραίος τρόπος να τρώμε τα υγιεινά όσπρια !!!!

Υλικά

250 γραμμάρια ρεβίθια βρασμένα
2 κουταλιές  σούπας  ταχίνι
8 ντοματίνια κομμένα στην μέση ή 4 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
2 κουταλιές σούπας δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά  σούπας μπαλσάμικο
2 κουταλιά  σούπας χυμό λεμονιού
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
λίγα φυλλαράκια δυόσμου ψιλοκομμένα 
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μαϊντανός φρέσκος χοντροκομμένος για το γαρνίρισμα-Προαιρετικά

Διαδικασία

Βάζουμε σε ένα μπολ σε  το ελαιόλαδο, το ταχίνι, το μπαλσάμικο, το μέλι και το χυμό λεμονιού.  Χτυπάμε με τον αναδευτήρα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το δυόσμο. Ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τα ρεβίθια και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες πριν σερβίρουμε, για να μαριναριστούν και να βγουν όλα τα αρώματα.
Πασπαλίζουμε με το φρέσκο μαϊντανό και  σερβίρουμε.
Την συνταγή την είδα και την φτιάχνω από τον σεφ Γιώργο Λέκκα .
Μόνο που εγώ πρόσθεσα και λίγη τριμμένη φέτα και φρέσκα κρεμμυδάκια και δεν έβαλα δυόσμο .
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρεβύθια στον φούρνο με μανιτάρια & πανσέτα !!!

.Οταν τα όσπρια μεταμορφώνονται..!!

Υλικά
1 Πακέτο ρεβιθια 500γρ
800 Γρ χοιρινή πανσέτα
1 Κουτί μανιτάρια
3 Μεγάλα κρεμμύδια
3 Μεγάλες σκελίδες σκόρδο
5-5 ντοματίνια
2 Κουταλιές ζάχαρη
2 Φλιτζάνια του καφέ καλό κρασί κόκκινο
1 Κουταλιά ξύδι από κρασί
2 Δαφνόφυλλο
Αλάτι κ πιπέρι
Ζωμός από τα ρεβίθια
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Μουλιάστε αποβραδίς τα ρεβίθια.. Βράστε τα και αφήστε τα στην άκρη
Σε ένα πυρέξ η ακόμα και σε γάστρα κόψτε τα κρεμμύδια κυδωνάτα τα σκόρδα σε φετούλες

 Βάλτε τα μανιτάρια και την χοιρινή πανσέτα ρίξτε το κρασί την ζάχαρη το ξύδι τα δαφνόφυλλα το λάδι το αλάτι το πιπέρι 2 κούπες ζωμό από τα ρεβίθια
Βάλτε στο φούρνο το ταψί να γίνει σχεδόν το κρέας-- θα χρειαστεί μια ώρα ..βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και προσθέστε τα ρεβίθια με τα ντοματινια συμπληρώστε ζωμό από τα ρεβίθια κάθε φορά που θα χρειάζεται

Αφήστε να γίνει το φαγητό να κάνει χρώμα και να μελώσει η σάλτσα του..!!σερβίρετε με κόκκινο κρασί..!!Καλή σας όρεξηηη !!!!

Gogo Samiou-- "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".



MAΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Φασουλοταβάς με πιπεριές & κεφτεδάκια !!!

Ενα φαγητό γεμάτο μυρωδιές κι αρώματα είναι ο φασουλοταβάς της Γωγώς !!

Υλικά

1 πακέτο φασόλια χάνδρες η γίγαντες
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη
1 κίτρινη
2 μ κρεμμύδια
κεφτεδάκια
λίγο σέλινο κ άνηθο
4 κουτ σούπας σπιτική σάλτσα ή σε συσκευασία
5-6 ντοματίνια
1 κουτ του γλυκού ζάχαρη
αλάτι κ πιπέρι
1 κούπα από το ζωμό φασολιών
λίγο κρασί

Εκτέλεση

Βράζουμε τα φασόλια σε αλατόνερο αφού τα έχουμε βάλει σε νερό από το βράδυ τα ρίχνουμε στο ταψί.
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τις πιπεριές
για 5 -6 λεπτά,ρίχνουμε την ζάχαρη κ σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί.
Προσθέτουμε την σάλτσα και τα ντοματίνια ανακατεύουμε και ψήνουμε για πέντε λεπτά ακόμα.

Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε ελαφρά τα κεφτεδακια όπως εσείς τα φτιάχνετε, τα προσθέτουμε στο ταψί ρίχνουμε και τον σέλινο ψιλοκομμένο +τον άνηθο.
Ρίχνουμε μια κούπα από τον ζωμό το αλάτι το πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο μέχρι να κάνει χρώμα και να χυλώσει η σάλτσα!!

Gogo Samiou-"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".





MAΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρεβίθια σκέτα ή και με ρύζι !!!

 Χωρίς ξάφρισμα γίνονται φανταστικά !!! Δοκιμάστε τα !!!

Υλικά
1 πακέτο ρεβίθια 500 γραμ
2 κρεμμύδια κομμένα λωρίδες
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
λίγο κουρκουμά
2 καρότα ψιλοκομμένα
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά σούπας αλεύρι ή κορν φλάουρ -εγώ βάζω αλεύρι
χυμό λεμονιού

Για ρεβίθια με ρύζι
1 ποτήρι νερού ρύζι Καρολίνα

Τί κάνουμε
Βάζουμε από το βράδυ τα ρεβύθια στο νερό ,και το πρωί τα στραγγίζουμε.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι με τα κρεμμύδια μαζί και τα ρεβίθια ,με τα καρότα και σοτάρουμε γυρίζοντάς τα για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε 3 ποτήρια καυτό νερό προσθέτουμε και το πιπέρι τον κουρκουμά τα δαφνόφυλλα σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε για 3 τέταρτα.
Ανοίγουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλάτι κι αν χρειάζετε λίγο ακόμα καυτό νερό.

Αν θέλετε προσθέστε κι ένα κύβο κνορ

Μόλις δοκιμάσουμε και έχουν βράσει καλά κι έχει μείνει λίγο ζουμάκι βάζουμε σε ένα μπολάκι το αλεύρι ή το κορν φλάουρ ρίχνουμε και τον χυμό λεμονιού προσθέτουμε και λίγο νεράκι και ανακατεύουμε καλά να διαλυθει.
Το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα κουνώντας την πέρα δώθε κι έτοιμα να τα σερβίρουμε και να τα απολαύσουμε .Καλή όρεξη !!!

Ρεβίθια με ρύζι
Αν σας περισσέψουν ρεβίθια ρίξτε 1 ποτηρι του νερού νερό στην κατσαρόλα μέσα στα ρεβύθια ,προσθεστε και λίγο λάδι αλάτι πιπέρι και μόλις πάρει βράσει προσθέστε το ρύζι και σιγομαγειρέψετε μέχρι να πιεί όλο το ζουμί και να μείνει στεγνό,Προσωπικά είναι πολύ αγαπημένο μου !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή