Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστά στο φούρνο. Το αργό μαγείρεμα προσφέρει μια τρυφερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!
Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)
- Φρέσκα κολοκύθια
- 500 γρ. κιμάς (ανάμικτος)
- Ρύζι, 1 κρεμμύδι & άνηθος για τη γέμιση
- Φρέσκο βούτυρο & μείγμα μυρωδικών
- 2 αυγά, χυμός λεμονιού & 2,5 κουταλιές νισεστές για το δέσιμο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι, το κρεμμύδι, τον άνηθο και το αλατοπίπερο, και γεμίζουμε τα λαχανικά μας.
Βήμα 2: Τοποθετούμε τα κομμάτια στη σειρά μέσα στο σκεύος, συμπληρώνουμε νερό, λίγο βούτυρο, μυρωδικά και ψήνουμε στους 160°C για 50 λεπτά.
Βήμα 3: Μεταφέρουμε τον ζωμό από το ταψί σε ένα σκεύος, προσθέτουμε το λεμόνι και τον νισεστέ, αναδεύοντας στην κουζίνα μέχρι να δέσει το μείγμα, και τραβάμε από τη φωτιά.
Βήμα 4: Χτυπάμε τα αυγά, τα ενσωματώνουμε σιγά-σιγά στη ζεστή κρέμα με γρήγορες γύρες, περιχύνουμε το φαγητό στη γάστρα και σερβίρουμε.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Στέλλας Αργυροπούλου από την ομάδαΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
