1 κιλο σπανακι
3 φρεσκα κρεμυδακια
1 μικρο ματσακι ανηθο
...2 κλωναρακια μαιντανο
1 κουπακι καφε ρυζι καρολινα
1 κ γλυκου πελτε ,η φρεσκια ντοματα τριμμενη ,η αν θελετε σκετο,παραλειπετε αυτο,εμας μας αρεσει με λιγη ντοματουλα.
λεμοναλατοπιπερο
4-5 κουτ σουπας λαδακι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
καθαριζουμε κ πλενουμε πολυ σχολαστικα το σπανακι κ τα υπολοιπα ζαρζαβατικα .βαζουμε την κατσαρολα στην φωτια ,κ στιβουμε το σπανακι το βαζουμε μεσα στην κατσαρολα κι αφηνουμε λιγο να πιει τα υγρα ,ριχνουμε κ τα κρεμμυδακια ,ανακατευουμε ,κ προσθετουνε 2 ποτηρια νερο .μολις παρει βρασει κ περασουν 10 λεπτα προσθετουμε τον πελτε αραιωμενο σε μισο ποτηρι νερο .μολις αρχισει να ξαναβραζει προσθετουμε το ρυζι το αλατακι κ το πιπερι χαμηλωνουμε την φωτια κ βραζουμε για κανενα τεταρτακι ,προσεχουμε μην κολλησει ,στο τεταρτο δυναμωνουμε την φωτια προσθετουμε 5 κουτ σουπας λαδι κ βραζουμε μεχρι να δειτε να χυλωσει η σαλτσα του .γινεται πεντανοστιμο !!! καλη ορεξη!!
