2 1\2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι για ολες τις χρήσεις
4 φέτες ζαμπόν κομμένο σε κύβους
3 αβγά
1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
1\2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
3 φλυτζάνια τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
1 1\2 κουταλάκι γλυκού μπέκιν πάουντερ
πιπέρι και αν θέλετε λίγο δυόσμο
Εκτέλεση
Ανακατεύετε (με το χέρι) το λάδι με το γάλα, προσθέτετε και τα αβγά ένα ένα. Εχετε ανακατέψει σε ένα μπόλ το αλεύρι με το μπέκιν και το προσθέτετε σταδιακά με το κομμένο ζαμπόν μέσα στο προηγούμενο μίγμα. (γάλα, λάδι, αβγά). Στη συνέχεια προσθέστε το πιπέρι και το τυρί.
Ανακατέψτε καλά, βουτυρώνετε μία μακρόστενη φόρμα, το αδειάζετε μέσα, το στρώνετε ομοιόμορφα. Έπειτα πασπαλίστε το και με τριμμένο τυρί και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει. Καλή επιτυχία!! Τελειο!!!
