Υλικά
1 πακέτο 500 γραμ,φύλλα κρούστας
400 με 500 γραμ τυρί φέτα ή ανθότυρο κατά προτίμηση
100 γραμ γιαούρτι
100 γραμ.σόδα αναψυκτικό
4 αυγά
100 γραμ λάδι
λίγο αλάτι
Τι κάνουμε
Βάζουμε σε μπολ τα αυγά το γιαούρτι και την σόδα χτυπάμε καλά με το μίξερ χειρός ή με τον αυγοδάρτη.
προσθέτουμε και ελάχιστο αλάτι,ανάλογα το πόσο αλμυρή είναι η φέτα .
Λαδώνουμε σε όλη την επιφάνεια ένα ταψί μέγεθος από όσο είναι τα φύλλα λίγο μικρότερο.
Στρώνουμε 4 φύλλα κάτω αλλά λαδώνοντας το κάθε φύλλο ένα ένα ξεχωριστά με ζεστό λάδι.Για ευκολία τοποθετήστε το ζεστό λάδι σε μπουκαλάκι με ψεκαστήρα στόμιο θα σας διευκολύνει πολύ.Προσθέτουμε την μισή ποσότητα τυρί .Συνεχίζουμε βάζοντας 4 σουρωτά φύλλα και πάντα ψεκάζοντάς τα με ζεστό λάδι το καθένα χωριστά. Ρίχνουμε από πάνω λίγο πάλι από το τυρί και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά ---τυρί και φύλλα--και να μείνουν 2 με 3 φύλλα να σκεπάσουμε την τυρόπιτα την κλείνουμε καλά γύρω γύρω και την κόβουμε με μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια.
Ψεκάζομαι το πάνω φύλλο με ζεστό λάδι και την περιχύνουμε με το μείγμα -αυγά -γιαούρτι- σόδας.
Ψήνουμε για 35 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς .Καλή επιτυχία !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
