Υλικά για την ζύμη :
750 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
1 φακελάκι μαγιά,
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
περίπου ενάμιση ποτήρι χλιαρό νερό.
Για την πίτα επάνω
3 ντομάτες χωρίς σπόρια και ζουμιά,
3 κρεμμύδια σε καρεδακια,
2 χρωματιστές πιπεριές σε καρεδακια,
ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, ελιές,
1 / 4 φλιτζανιού ελαιόλαδο .
Εμένα μου αρέσει και προσθέτω και λίγη φέτα.
Τι κάνουμε
Ανακατεύουμε το αλεύρι, την ζάχαρη και την μαγιά.
Ρίχνουμε το λάδι και ψιχουλιάζουμε με τα χέρια.
Προσθέτουμε το αλάτι και λίγο λίγο το νερό.
Ζυμώνουμε και αφήνουμε σκεπασμένο σε λαδωμένο μπολ για 1 ώρα.
Σε μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την πίτσα.
Λαδώνουμε ένα ταψί νο 36 και με τα δάχτυλα απλώνουμε το ζυμάρι.
Απλώνουμε πάνω τα υλικά, το ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 50 λεπτά.Καλή σας όρεξη !!
Εφη Κυβέλου - "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
