15 Παστάκια.
Παντεσπάνι Υλικά:
2 κούπες ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας κακάο
2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
4 κουταλιές.της σούπας.ξύδι
3 βανίλιες
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνι τσαγιού νερό!
Εκτέλεση Παντεσπάνι
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός το αλεύρι και τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα!
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι!
Το ψήνουμε.σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά!
Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε τετράγωνα κομμάτια!!
Κρέμα
1 κιλό γάλα
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη.
4 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 κουβερτούρα!
Εκτέλεση Κρέμας
Βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί με την ζάχαρη ρίχνουμε το κορν φλάουρ με το αλεύρι αφού τα έχουμε.διαλύσει σε λίγο γάλα μόλις.πήξει κατεβάζουμε και προσθέτουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια!!
Γλάσο
200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
1 κουβερτούρα:
Ζεσταίνουμε την κρέμα.γάλακτος και την ρίχνουμε στο μπολ που έχουμε μέσα την κουβερτούρα!
Το βάζουμε.ψυγείο!
Γκαρνί και συναρμολόγηση:
Παίρνουμε ένα τετράγωνο κομμάτι και βάζουμε πάνω κρέμα τοποθετούμε πάνω στην κρέμα και άλλο ένα τετράγωνο κομμάτια ρίχνουμε πάνω κρύο γλάσο και στολίζουμε με.γκαρνί και κεράσια!
Μarilena Pappa -Tzeni Tsanaktsidou-"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
