Υλικά
1 κιλό μπάμιες-εδώ κατεψυγμένες-
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο φετάκια λεπτά
2 σκελίδες σκόρδο
3 ντομάτες ώριμες λιωμένες με το χέρι ή ψιλοτριμμένες
1 κουταλιά σούπας πελτέ
αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη
μαϊντανό
Περνάμε τις μπάμιες στο τηγάνι με λάδι κουνώντας το τηγάνι από όλες τις πλευρές .
Τις βγάζουμε στο ταψί .
Στο ίδιο τηγάνι τοποθετούμε το κοτόπουλο το περνάμε από όλες τις πλευρές να σιγοσοταριστεί αρκετά.
Το τοποθετούμε κι αυτό στο ταψί ανάμεσα από τις μπάμιες.
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά .
Προσθέτουμε τις ντομάτες τον πελτέ τον μαϊντανό το αλατοπίπερο την ζάχαρη και αφήνουμε να μαγειρευτούν λίγο να δέσουν τα υλικά.
Ρίχνουμε το μείγμα αυτό επάνω από μπάμιες κοτόπουλο κουνάμε δεξιά αριστερά το ταψί και ψήνουμε 180 με 200 βαθμούς μέχρι να ψηθεί το ήδη αρκετά μαγειρεμένο στο τηγάνι κοτόπουλο .
Ρενάτα Μυλωνά -οι χρυσοχέρες -ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
