Πέμπτη, 15 Ιουλίου 2021

Lemon pie κεκάκια !!!


Lemon pie(Λεμονοπιτακια Σούπερ)!!!!!!Πολύ τραγανά,πολύ γευστικά πάρα πολύ εξαιρετικά!!!!!!! ΣΥΝΤΑΓΉ Υλικά Ζύμης:::

400 γρ αλεύρι κοσκινισμένο,

2 κ.γ.μπεικιν,

8 κ σ.αχνη ζάχαρη,

2 αυγά,

200 γρ παγωμένο βούτυρο! 

Εκτέλεση:::

Βάζουμε στο μπολ το αλεύρι,το μπέικιν την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με σύρμα!!!!

Ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε!!!

Τέλος ρίχνουμε το βούτυρο σε κομμάτια και ζυμωνουμε σε αφρατη λεία ζύμη!!!! 

Βάζουμε την ζύμη στον πάγκο και την κόβουμε στα δύο!!!

Το ένα κομμάτι το βάζουμε σε σακούλα!

Το υπόλοιπο κομμάτι Βουτυρωνουμε τις φόρμουλες μας και βάζουμε μίγμα στην κάθε θήκη φόρμας!

Και στην συνέχεια τα βάζουμε όλα στο ψυγείο για 30 λεπτά!!!!! 

ΚΡΕΜΑ Υλικά::

3 κρόκοι αυγών,

1 κ.σ.βουτυρο,

100 γρ.ζαχαρη,

1 λεμόνι το ξυσμα-χυμο,

1 βανίλια,

75 ml χυμό λεμονιού φρέσκου,

175ml νερό,

25 γρ κορν φλαουρ!!!! 

Εκτέλεση::

Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό,την ζάχαρη,το κορν φλαουρ και στην εστία στο χαμηλό ανακατεύουμε να πήξει!!! 

Ρίχνουμε στην συνέχεια εναν-εναν τους κρόκους ανακατεύοντας γρήγορα!

Τέλος ρίχνουμε τα υπόλοιπα(χυμο-ξυσμα-βανιλια,βουτυρο) ανακατεύουμε να γίνει λεια!!!

Την κατεβάζουμε και την μεταφέρουμε σε ένα μπολ!

Την σκεπαζουμε με διάφανη μεμβράνη να κρυώσει!!!

 Συνεχίζουμε βγάζουμε της θήκες από το ψυγείο!!!

Βάζουμε στο καθένα από μια κ.σ.κρεμα!!!

Βγάζουμε και την ζύμη από την σακούλα και κόβοντας μικρα-μικρα κομμάτια τα βάζουμε πάνω στην κρέμα!!!! 

Τέλος τα ψήνουμε στους 180 β.προθ.αντισ μεσαία σχάρα για 25 λεπτά ανάλογα φυσικά τον φούρνο!!

Όταν τα βγάζουμε και αφού έχουν μισοκρυωσει Πασπαλιζουμε με άχνη ζάχαρη!!!!!

Η ΔΟΣΟΛΟΓΊΑ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ 12 ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑΚΙΑ!!!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!