Κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού!!!!
Υλικά!
200 ml ελαιόλαδο
225 γρ ζάχαρη
130ml χυμό λεμονιού
Ξύσμα από 2 λεμόνια
3 αυγα
280 γρ φαρίνα
Σιρόπι
100 γρ ζάχαρη άχνη
Χυμό από 2 λεμόνια
Εκτέλεση
Χτυπάω με το μίξερ το λάδι με την ζάχαρη καλά.
Μετά προσθέτω τα αυγά ένα ένα το ξύσμα και συνέχεια εναλλάξ την φαρίνα με τον χυμό.
Βαζω σε βουτηρωμένη μακρόστενη φόρμα του κεικ και ψήνω στους 170 βαθμούς 50 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο.
Για το σιρόπι
Βάζω τον χυμό με την άχνη και βράζω 1-2λεπτα από το σημείο βρασμού.
Σιροπιάζω χλιαρό σιρόπι ζεστό κεικ.
Αφηνω μέσα στην φορμα να κρυώσει και ξεφορμαρω !!!!
Eκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
