Παρασκευή 15 Ιουλίου 2022

Κολοκυθοκεφτέδες οπως τους έκανε η γιαγια μου μοσχομυριστοί !!!!


 
 Κολοκυθοκεφτέδες σήμερα  οπως θυμάμαι την γιαγιά μου που τους εφτιαχνε κ μοσχομύριζε αυλή κ γειτονιά ..από γεύση δεν περιγράφετε ..τόσο απλά κ τόσο γευστικά..δεν συγκρίνω τίποτα μαζί τους ..Με  παγωμένη μπύρα ονειρεμένοι αφράτοι μέσα τραγανοί απ έξω  !!!!!

Ετριψα 3 κολοκυθάκια στρογγυλά που είχα και έριξα λίγο αλάτι και τα άφησα στο σουρωτήρι για αρκετή ώρα .

Πήρα ένα μπολ τα έστιψα πολύ καλά και τα έβαλα μέσα .

Εκοψα με το μαχαίρι ένα μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο .

Εκοψα σε λεπτές ροδέλλες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια .

Πρόσθεσα 1 αυγό.

Ψιλοέκοψα αρκετό φρέσκο δυόσμο .

Ψιλοέκοψα 7 κλωναράκια μαιντανό .

Ψιλοκομμένο μπόλικο άνηθο .

Πρόσθεσα ένα κομμάτι φέτα τριμμένη με το χέρι.

Εβαλα αλάτι πιπέρι .

Ολα αυτά τα ανακάτεψα πολύ καλά με ένα κουτάλι .

Πρόσθεσα 3 με 4 κουταλιές αλεύρι ...αυτό θα το δοκιμάσετε να μπορείτε να πλάσετε μπαλίτσες .


 Έβαλα ελαιόλαδο στο τηγάνι να ζεσταθεί .

Επλασα μπαλίτσες τις αλεύρωσα ,τις πάτησα λίγο με την παλάμη και τηγάνισα .

.


Συμβουλές για επιτυχία !

Μη βάλετε πολλούς μαζί γιατί πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού κ θα σας βγουν μαλακοι ,επίσης να βάλετε τόσους όσους να πιάσει όλο το τηγάνι σε απόσταση να μπορείτε να τους γυρίσετε όμορφα με μία σπατουλίτσα κ ένα πιρούνι και να τους τινάζετε από το περιττό αλεύρι .

Τους γυρνάμε για πρώτη φορά μόνο οταν έχουν τηγανιστεί από τη κάτω μεριά και μετά μπορούμε αφού τους γυρίσουμε κ τηγανιστούν κ σταθεροποιηθούν να τους αναποδογυρίζουμε συχνά για να γίνουν τραγανοί !!! Καλή επιτυχία κ καλή όρεξη ...φανταστικοί !!!! 

Εννοείτε οτι αν δεν θέλετε να τηγανίσετε χωρίς να αλευρώσετε στρώνετε λαδόκολλα σε ταψί πλάθετε κ ψήνετε αλλά καμία σχέση με τους τηγανιτούς !

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!