Παρασκευή 15 Ιουλίου 2022

Φασολάκια γιαχνί με πατατούλες ..το αγαπημένο καλοκαιρινό λαδερό !!!


 Φασολάκια γιαχνί με πατατούλες ..το αγαπημένο καλοκαιρινό λαδερό ,πολύ εύκολο και αν βρείτε κ τα φασολάκια που έτυχε κ αγόρασα εγώ από λαϊκή δεν θέλουν καθάρισμα γύρω γύρω ...θα το καταλάβετε από το πόσο τρυφερά είναι !

Εγώ τα μαγειρεύω με δικό μου τρόπο και γίνονται σούπερ κ μέλι !!! 

Εκοψα με το μαχαίρι τις δύο άκρες από τα φασολάκια .

Τα έβαλα αφού τα ξέπλυνα καλά σε μία λεκανίτσα με νερό και έριξα λίγο  ξύδι για φυτοφάρμακα ...

Τα άφησα λίγο και τα ξέπλυνα στο σουρωτήρι πολύ καλά κ τα άφησα να στραγγίξουν .

Εβαλα στην κατσαρόλα λάδι ,καθάρισα κ έκοψα στην μέση ένα κρεμμύδι μεγάλο  κ το έκοψα σε φετάκια λεπτά..πολλές φορές βάζω κ 2 μέτρια κρεμμύδια  .

Εκοψα κ μία σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες ροδελίτσες.

Εριξα και τα φασολάκια μαζί και λίγες πατάτες κομμένες κυδωνάτες κ ξανά στην μέση κομμένες και με ξύλινη σπάτουλα τα γιάχνισα για 5 λεπτά .

Ψιλοέκοψα 3 με 4 ώριμες ντομάτες οσο σοταριζόντουσαν κ τις έριξα μέσα μαζί με μία κουταλιά κοφτή της σούπας πελτέ.

Πρόσθεσα αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά λίγη ζάχαρη λίγο ελάχιστο κύμινο  -δεν φαντάζεστε τι ωραία γεύση δίνει - και εγώ ξύνω με το μαχαίρι κ έναν κύβο ..μπορείτε αν δεν σας αρέσει να το παραλείψετε .

Αφού ανακατεύω ολα αυτά τα υλικά έχω βράσει στον βραστήρα γεμάτο νερό .

Το ρίχνω μέσα όλο -γι αυτό σας είπα τα μαγειρεύω με δικό μου τρόπο - σκεπάζω την κατσαρόλα και αφήνω σε μέτρια φωτιά να βράζουν .

Μόλις σωθεί το νερό μένει μία ωραία δεμένη σάλτσα και το φαγητό είναι έτοιμο ..φυσικά δοκιμάζω κ αν θέλει κ άλλο μαγείρεμα - που δεν θέλει ..αυτό είναι ανάλογα με την ποιότητα  του φασολιού-Αν θέλει όμως λίγο μαγείρεμα ακόμη προσθέτω λίγο ζεστό πάντα νερό ... και έτοιμα !!!! Ψωμάκι φρέσκο φετούλα κ καλή όρεξη !!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .